第114章 做大做强！再创辉煌！(3/4)

首发：~第114章 做大做强！再创辉煌！

“这鱼皮煎的火候真好，锅里要多少油？几成油温下锅？煎多久合适呢？”

“这泡豇豆是他自己泡的吗？好清爽！”

“这料汁勾芡勾的浓而不腻，鱼肉能裹起料汁，但又不腻，我觉得应该是……”

两人一边吃一边讨论，进行了非常深度探讨，互相印证，倒也都有所得。

他们来的不算早，不紧不慢吃着，快吃完的时候，店里也就只剩下两桌喝酒摆龙门阵的客人了。

周砚端着一盘猪头肉、猪耳朵卤味拼盘和一双筷子出来，笑着坐下：“还剩了点没卖完，边吃边聊。”

“周师弟，你这藿香鲫鱼和火爆猪肝做的太好了，我这个师兄自愧不如。”郑强看着周砚一脸诚挚，“等你有空的时候，能不能指点一下我做鱼？我还想进步！”

肖磊夹猪头肉的手一顿，看了眼周砚，嘴唇动了动，终究还是没把话说出口。

该死！这死嘴根本张不开！

周砚把师父的小动作瞧在眼里，想笑又得憋着，看着郑强道：“我们同门师兄弟，说这种见外的话做什么，郑师兄想请教什么只管问，我肯定不藏私。”

郑强是他同门师兄，而且周砚上回尝过他做的红烧鱼，火候、调味皆是极佳。

只说做鱼的话，离开蓉城几大名餐厅，在外面绝对嘎嘎乱杀。

那些不是精通做鱼的二级厨师，可能还不如他。

师门传承，恐怖如斯。

他想要的，不过是在顶尖层次上，更进一步而已。

他要想请教什么，周砚肯定乐意分享。

大不了从他手里捞个菜回来，他绝对不会亏。

郑强眼睛一亮：“你说的啊，那我下回可就来找你学了。”

“时间你定。”周砚点头。

“要得！”郑强喜滋滋点头，还是自家师弟好啊，一点不扭捏。

周砚又看着肖磊道：“师父，你明天有没有空啊？我这店里的猪油快用完了，明天下午想熬两锅油，但我上回熬的猪油渣太过火，硬的嚼不动，想让你来给我指导指导。我还想上个油渣炒莲白，这菜也得你来给我指点一下。”

“油渣莲白不是有手就会？还用得着指点？”肖磊笑了，点点头道：“要得，那我明天中午吃了饭过来嘛，你先把板油称回来，下午我来教你熬。”

“要得！”周砚也是喜笑颜开。

油渣炒莲白是一道半荤菜，可以把价格做到三毛。

周砚找师父学一样靠谱，只要做到【不错】以上，就直接上菜单，丰富一下没有素菜的菜单。