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第一百二十章 江城子(3/5)

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首发:~第一百二十章 江城子

好在巫君宝拼死相劝,并承诺将亲自操办午饭,饭后再送他一首上好的诗词佳作,老卢这才勉强消了气……

可就是演技差了点儿,巫君宝刚放出话去,他就跟崔文泰那厮挤眉弄眼了起来……

于是巫君宝坚决要收回方才的承诺,老卢转过头来又去安慰他,并承诺正堂里的那些古玩古董,名人字画,甚至是物华天宝,随便挑!

于是这就皆大欢喜了……

“……”

在征得巫君宝的同意后,卢思行直接将后厨所有的人,都请来给巫大厨打下手,顺便学习一下先进的巫氏厨艺……

肥嫩的土鹅先来一只!

退了毛去了内脏后,剁成大块,然后清水反复浸泡,洗净血水。

起锅烧水,鹅块倒进锅里,加入生姜片,大葱段,大蒜瓣,外加一小碗的黄酒,盖上锅盖,大火焯水的过程中,拿勺子撇净泛起的血沫杂物。

鹅块焯水过后,再反复清洗几遍,尽最大可能地去除鹅肉中的那股子土腥气。

随后再次起锅烧火,锅底加油加冰糖,小火炒至糖汁起泡变焦糖色。

控净了水的鹅块倒进锅里,迅速翻炒着色。

接着加入葱姜蒜,花椒辣椒白胡椒,快速翻炒出香。

然后是生抽酱油和黄酒,继续炒。

翻炒均匀后,加入香菇土豆块,再加入适量的水和足量的啤酒,大火烧开,小火慢炖。

哦了,铁锅炖大鹅!

“……”

可是这么多人,就一个铁锅炖大鹅也不够啊!

那就再来两只叫花子鸡(说鸡不说吧,文明你我他……)吧!

同样肥嫩的草鸡来两只!

依旧是先退了毛,再去掉头尾,最后再除了内脏,清水反复洗净。

然后给鸡肚子里塞满葱姜蒜,洋葱香菇和香菜,还有生抽料酒什么的。

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