第一千八百三十五章 包围(1/3)

首发：~第一千八百三十五章 包围

京南有条北纬路，那是天桥地区的一条著名道路。

东西走向，东起天桥南大街，西至虎坊路南口儿，南与南纬路平行，北与永安路平行。

这条路“说新不新、说老不老”，要看怎么算。

如果以1949年共和国成立为界，肯定算老的。

但要是以封建王朝覆灭为界，那就是新的。

这么一说其实答案已经很明显了——它建于民国时期。

不过尽管如此，经过近百年的演变，特别是建国之后的建设，这条不算宽的马路却也拥有了一定的热闹氛围，沿街有了不少知名的买卖家和休闲的好去处。

像北纬饭店、天桥宾馆和天桥剧场都在这条路的沿线。

这还不算这条路的东口与天桥南大街相连，出去后，过了马路就是自然博物馆和同心楼饭庄。

而作为京城八大楼之一的鸿兴楼目前就在北纬路东口第1号，在自然博物馆的马路对面，紧挨着中华电影院的位置。

严格说来，这个酒楼其实是在天桥南大街的位置上，再往北直接就是前门楼子了。

距离扇儿胡同2号院也就差不多两公里的位置。

所以无论从哪个角度来说，鸿兴楼目前的位置都算是闹市的黄金地带了。

当然，之所以用“目前”这个词儿，还能够说明一个问题，就是这里，其实并不是鸿兴楼的原址。

根据史料记载，鸿兴楼始创于1822年，清朝嘉道年间。

最初是前门大街廊坊头条路北一家饺子馆儿，专营风味水饺，叫鸿兴饭馆儿。

正因为其“食必真，人须勤、心要诚”的生意经稳住了回头客，才买卖兴隆，逐渐扩充为酒楼的。

后又请名厨坐镇，终于跻身京城“八大楼”之一。

1956年公私合营后迁至北纬路，并与山东风味饭馆福盛斋合并，不过沿用的还是鸿兴饭馆字号。

此后仍以经营饺子为主，兼营山东风味炒菜，比如葱烧海参、珍珠活鱼等经典鲁菜。五十年代末鸿兴楼因为生好、服务好、饭菜质量优而被市政府树为先进典型企业。

他家是京城率先推出“公筷”的饭店。

著名作家老舍先生还曾到此采访，并创作了一段相声叫《鸿兴饭馆红旗飘》，在电台播放过。

七十年代末鸿兴楼又进行了扩建，改成了两千多平的四层楼。

一楼为大厅形式，适合于散客。

二楼是包间，经营炒菜。

三、四楼则为宴会大厅和包间，主要用于接待外宾。

当时很多驻华大使都喜欢到鸿兴楼吃饭。

正因为外事工作的需要，1985鸿兴楼又进行了装修，安了电梯、空调等现代化设施，在当时属于绝对了不得的高档设施了。

同时期“全素刘”传承人刘文成调到鸿兴楼当素宴厨师，这也让当时南城最大的饭庄鸿兴楼火了一把。

每天一到饭点儿，由于没地儿坐，大厅顾客中经常有人从家里端着锅来买饭菜带走，这也是当时店里一道独特的风景。

1989年，前美国总统老布什访华的时候还曾专门到此吃过饭。

在那天饭店后门停了一排红旗车，阵仗大得轰动了整条街，可想而知有过这样辉煌历史的一家老字号酒楼在京城人的心里是个什么段位。

然而可惜的是，由于长期“公有制”和“计划经济”等原因，整个京城的国营餐馆，经过八十年代的第一次经营机制改革后，许多“老字号”原有经营体制仍然存在国营企业色彩较为浓重的问题。

与其他中外合资或者个人投资的餐馆相比，国营餐厅在服务方面确实逊色不少，菜肴缺乏新意，上菜速度慢。

经营模式方面也很死板，没有特价菜，没有赠菜，没有任何活动折扣，连抹零都没有。

有时候快到规定关门时间，餐厅服务员甚至不顾客人还在用餐，还会主动催促客人离开。