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首发:~第256章 这是打娘胎里就颠勺的怪物吗?
他不仅是在颠勺,更是在“玩火”!
伴随着他手腕爆发力的抖动,铁锅在半空中划出一道道完美的抛物线。
猛火灶上的火焰,顺着锅沿的惯性,直接被“卷”进了锅里!
“居然是包火翻炒?!”
张竞帆神色惊骇,
让火苗在锅里燃烧,这是中餐爆炒激发“锅气”的顶级技巧!
但这需要厨师对火候有着极致的掌控力,否则只要半秒钟的迟疑,锅里的牛肉就会变成焦炭!
在普通厨师的手中,火焰如同猛虎,可在陈秋的手里,那火焰就像是温顺的猫!
仅仅只用了十秒!
黄牛肉锁住肉汁,呈现出微焦褐红色!
陈秋手起勺落,野山椒、老泡椒、香芹段,倾倒进锅中!
“呲!”
又是一股浓烈的酸辣焦香,伴随着冲天的白雾和火光,在后厨轰然炸开!
调味、翻炒、最后淋上一勺灵魂明油,颠勺出锅!
动作狂野霸道,却又透着精准和优雅!
从滑肉下锅到装盘,整个过程行云流水!
“当!”
随着铁锅落在灶台上,一盘色泽诱人的小炒黄牛肉稳稳摆在了出餐台上。
......
张竞帆就像是一尊雕塑,僵在了原地。
没有老前辈!
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