一天只卖一道菜,我打造美食帝国

第256章 这是打娘胎里就颠勺的怪物吗?(3/5)

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首发:~第256章 这是打娘胎里就颠勺的怪物吗?

他不仅是在颠勺,更是在“玩火”!

伴随着他手腕爆发力的抖动,铁锅在半空中划出一道道完美的抛物线。

猛火灶上的火焰,顺着锅沿的惯性,直接被“卷”进了锅里!

“居然是包火翻炒?!”

张竞帆神色惊骇,

让火苗在锅里燃烧,这是中餐爆炒激发“锅气”的顶级技巧!

但这需要厨师对火候有着极致的掌控力,否则只要半秒钟的迟疑,锅里的牛肉就会变成焦炭!

在普通厨师的手中,火焰如同猛虎,可在陈秋的手里,那火焰就像是温顺的猫!

仅仅只用了十秒!

黄牛肉锁住肉汁,呈现出微焦褐红色!

陈秋手起勺落,野山椒、老泡椒、香芹段,倾倒进锅中!

“呲!”

又是一股浓烈的酸辣焦香,伴随着冲天的白雾和火光,在后厨轰然炸开!

调味、翻炒、最后淋上一勺灵魂明油,颠勺出锅!

动作狂野霸道,却又透着精准和优雅!

从滑肉下锅到装盘,整个过程行云流水!

“当!”

随着铁锅落在灶台上,一盘色泽诱人的小炒黄牛肉稳稳摆在了出餐台上。

......

张竞帆就像是一尊雕塑,僵在了原地。

没有老前辈!

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