第27章(2/5)

首发：~第27章

鱼处理完了。

小葱分两份，葱白切段，葱叶切丝。

起锅烧油，葱白下锅，煸出香味。

铺在盘底，放鱼，上蒸柜。

我拿出手机看了一眼时间。九分三十秒。

按下计时。

九分三十秒后，开盖。

蒸汽散尽。

鱼肉沿着刀口自然翻开，像一朵绽放的白花。表面莹润，带着一层薄薄的胶质光泽。

我把葱丝铺上去。

最后一步。花椒油。

一勺滚烫的花椒油浇上去。

葱丝碰到热油，发出细密的声响，卷曲收缩，释放出最后一层香气。

我端着盘子走到评委席前。

放下。

五个评委看着这道菜。

孟庆兰第一个动筷子。

夹了一块鱼肉。

放进嘴里。

她嚼了三下，停住了。

然后又嚼了两下。