第173章 卡壳？(2/3)

首发：~第173章 卡壳？

问着就让人食欲大开。

最费心思的是那道燕京传统疙瘩汤。

王科宝之前没做过，怕做得不地道，特意提前去单位旁边的苍蝇馆子，找经验丰富的大厨请教。

大厨耐心地跟他说，这疙瘩汤看着简单，想做得鲜香味美又不糊底，关键在细节。

首先西红柿要先烫去皮，切成小丁，下锅炒出沙，这样汤才够浓郁；

和面疙瘩时，不能一次性加水太多，要边往面粉里淋水，边用筷子顺时针搅拌，搅出来的疙瘩要细小均匀，不能结成大块；

倒蛋液也有技巧，要绕着圈慢慢倒，同时用勺子轻轻推动，这样才能煮出蓬松的蛋花，不会结块。

王科宝把这些诀窍都记在本子上，反复在心里练习了好几遍。

这会儿在厨房实操，他每一步都格外认真。

先把西红柿丁倒进热油里，小火慢慢炒，直到炒出浓稠的汤汁，再加入适量的开水煮开。

接着取一个大碗，倒入面粉，左手拿着碗，右手拿着筷子，一点点往面粉里淋温水，同时快速搅拌，不一会儿就搅出了大小均匀的面疙瘩，没有一点结块。

等锅里的水烧开，他把面疙瘩慢慢倒进锅里，用勺子轻轻搅动，防止粘锅底。

等面疙瘩都浮起来，说明已经煮熟了，他又慢慢淋上打散的蛋液，边倒边用勺子轻轻推，金黄的蛋花在汤里散开，好看极了。

最后淋上一勺香油，撒上切碎的葱花和香菜，一碗热气腾腾的疙瘩汤就做好了，闻着就让人觉得暖胃。

“姐夫，你也太厉害了吧，连燕京疙瘩汤都会做？”

冯朝阳凑到厨房门口，盯着那碗疙瘩汤，馋得直咽口水，眼睛都亮了，“闻着也太香了，我待会儿一定要多喝两碗。”

王科宝擦了擦额头的汗，笑了笑：

“这算啥，又不是啥复杂的大菜，跟着大厨学了两招，照着做就行，你要是喜欢，以后我经常给你做。”

冯朝阳挠了挠头，转头对着正在擀饺子皮的冯镜先打趣：

“姐，你看姐夫多能干，又会做饭又疼人，我要是个姑娘，肯定得跟你抢姐夫。”

冯镜先手里的擀面杖顿了一下，脸颊微微泛红，笑着瞪了他一眼：