第66章 猪油渣和荠菜炒肉(2/5)

首发：~第66章 猪油渣和荠菜炒肉

每当巫亲自下厨，做出来的东西总是颠覆认知的美味，那种期待感像一团火在每个人的胃里燃烧。

“今晚教你们做几样东西，“林野挽起袖子，“我不可能做全部落六十多人的份，想吃的跟着学自己动手。“

众人立刻往前挤，连几个半大孩子都踮起了脚尖。

林野让人把那块最厚的猪脂肪切成小块，扔进已经架在火上的陶罐里。

罐底已经用熊油润过，脂肪块一接触热罐壁，立刻发出滋滋的声响，开始收缩渗出透明的油脂。

他用一根木棍轻轻搅动，防止粘底。

随着温度升高，脂肪块越来越小，颜色从乳白变成金黄，最后变成焦褐色的、酥脆的油渣。

陶罐里积聚了越来越多的猪油，清澈透亮，散发着浓郁的的动物油脂香气。

用木勺把油渣捞出沥尽，堆在一张干净的树叶上。

抓了一小撮盐，均匀地撒在油渣上，又撒了一点点干辣椒的粉末。

盐粒和辣椒粉落在滚烫的油渣上，发出细微的滋滋声。

林野捏起一块，吹了吹，送进嘴里。

外层被炸得焦香的脂肪层在齿间碎裂。

内里还有一点点的软嫩，被盐和辣椒彻底激发了风味。

野猪的脂肪比家猪更有野性，但姜和辣椒的辛辣完美地压住了任何可能的腥膻，只剩下纯粹的油脂香味。

“好吃！“风羽也拿了一小块丢到嘴里，尝到味道后忍不住喊出声，“这是……这是肥肉做的？比烤肉还香！“

众人咽了咽口水，但是大部分人还是不敢去拿巫的食物，于是迅速盯上那头野猪剩下来的肥油。

而这时林野让人把之前磨出的地豆粉倒在一个大陶盆里加水搅拌。

地豆粉不如小麦粉筋道，但加水揉和后，能形成一种黏稠略带弹性的面糊。

他示范着把面糊拍成巴掌大小的圆饼，厚度约两指。

把陶罐里的猪油舀出一勺，在锅底抹匀。