第24章 家乡菜(3/6)

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“汉娜，”她说，“我有个想法。”

汉娜放下勺子：“什么想法？”

“这锅肉……”玛丽想了想措辞，“能不能换个做法？”

汉娜愣了一下：“换做法？可这是太太吩咐的，今晚就吃炖牛肉。”

“我知道。”玛丽指了指那锅肉，“但您不觉得，这味道有点……单调吗？”

汉娜看了看那锅肉，又看了看玛丽，脸上露出一点为难的表情。

玛丽知道她在想什么——一个十二岁的小姐，跑来厨房指点厨娘做饭，说出去不太像话。但她实在是馋了，馋得有点忍不住。

“我在书里看过一个方子，”她说，面不改色，“用番茄和土豆炖牛肉。炖出来的汤汁是红的，酸酸的，很开胃。”

汉娜狐疑地看着她：“番茄？那种红红的酸果子？那不是生吃的吗？”

“可以炖。”玛丽说，“炖化了之后，汤汁特别浓。”

汉娜犹豫了一下，又看了看那锅肉。

玛丽趁热打铁：“反正这锅肉也才开始炖，现在改还来得及。如果不好吃，就说是我让您做的，母亲那儿我去说。”

汉娜想了想，终于点了头。

“行吧，听小姐的。”

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玛丽挽起袖子，站在灶台前。

她没真的做过饭。上辈子点外卖，这辈子有厨娘，她连碗都没洗过。但那些教程她看过很多遍，步骤都记得。

“先把肉捞出来，用温水冲冲。”她说。

汉娜照做。牛肉捞出来，过温水，放在案板上。玛丽看了看那些肉块，大小不一，有的还带着肥油。

“把太肥的切掉一点，剩下的切小块。”

汉娜拿起刀，三两下切好。

“锅里放点油，把牛肉煸一下，表面煎黄。”

汉娜照做。牛肉下锅，滋滋作响，厨房里顿时弥漫起一股焦香。玛丽站在旁边看着，心里默默点头——这一步对了。