第283章 这道面点叫驴打滚(2/3)

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而郭林选择的并不是自己此前最擅长的三丁包，而是宋砚改良版的驴打滚。

经过多次尝试，他已经发现，发面、调味都明显存在短板的自己，三丁包还真不一定有驴打滚做得好。

这一点宋砚还是有发言权的。

郭林的三丁包一般也就伪A-级，而驴打滚却是真正可以做到A-级的。

两人做菜品和面点的过程挺乏味，除了能看懂门道的厨师，没多少人愿意看，所以三位老爷子倒是指点起江山来。

郭老爷子延续了之前的战争，盯着杨光那边挑刺，“老杨啊，你看看你孙子，做文思豆腐倒是好好做啊！这高汤熬的是什么玩意儿啊？你给他教的？”

杨老爷子不屑地哼了一声，“呵呵，你孙子那驴打滚好像做得有多好一样。”

不过说完之后，他才想起来自己确实不懂白案，便转头问向宋安邦，“宋老弟，你快帮我看看，老郭他孙子那驴打滚是不是做的一团糟？”

宋安邦不想掺和两人之间的战争，摇了摇头，“我不会做驴打滚。”

杨老爷子愣了一下，“你不是白案的师傅吗？驴打滚都不会做？”

宋安邦面无表情，“红案那么多菜系，也没见你每道菜都会做吧？”

郭老爷子得意一笑，“嘿嘿，驴打滚又没什么难度，反正郭林做的没问题，不像你家孙子，给文思豆腐的做法都改了，那词怎么说的，数典忘祖是吧？”

正说着，前面的几名观众突然发出了惊呼声，确是摄影师将镜头推上去，比赛现场临时搭建起的大屏幕上，也出现了杨光给豆腐切丝的画面。

只见他把嫩豆腐放在案板上，刀蘸水，先从中间平行切成两半。

随后菜刀贴住豆腐平稳平片，速度快到惊人，众人只能见到他的手腕在不停的抖动，却根本看不清刀影。

杨光片完翻面后改切丝，胳膊不动只转手腕，落刀节奏均匀，一刀挨着一刀，只能听见均匀的剁刀声。

把豆腐丝轻轻拨进清水盆，细丝瞬间漂开，根根挺立互不粘连。

观众席上有人发出低低的惊呼。