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首发：~第334章 沈爷，您就瞧好吧
何大清的手顿时停了，市局的同志？
能让沈砚特意单拎出来提一嘴的，绝对是大人物。这席面的水太深了！
何大清一开始在心里盘算着谭家菜里的名贵菜式，但立马全给毙了。
“沈老弟，既然有公家的人在场，咱们这席面绝不能走旧派那种浮夸路子。”
“得讲究一个干净、稳妥，经得起别人看！”
沈砚点头，从口袋里掏出那张叠好的信纸，推到何大清面前。
“我列了个初步的单子。凉菜四道，热菜六道，汤一道，主食两样。”
“大件儿就定肘子、鸡、活鱼和高汤。那些来路说不清的稀罕货，一概不碰。”
何大清接过信纸，扫了一眼，一拍大腿。
“透亮！就按这个调子定！”
“肘子走红烧，图个红红火火，酱油和糖色挂满，看着喜庆。”
“鸡做清炖，留住本味，汤头要清亮见底。”
“鱼必须是活鱼，清蒸上桌，火候卡死在刚断生那一刻，讨个年年有余的彩头。”
“这几道硬菜压阵，里子面子全有了，谁也挑不出毛病！”
“不过，沈爷，我也有个想法，你看看行不行。”
何大清转身指了指站在门边的何雨柱。
“这次席面，我掌总灶。还想带着这傻小子打个下手。我想借你这场硬仗，把他再往上托一把。”
何雨柱原本靠在门框上，听见这话立马挺直了腰板来了精神。
他拍着胸脯打包票：“沈叔，您放心！轧钢厂的小灶我都能拿下，您这婚宴，我绝不掉链子！”
“扯淡！”
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