第671章 名厨排队求指点2(5/8)

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「羊肉炖好了。」

陈锋看著那一锅羊肉的眼神里还带著几丝眷恋：「小许老师，这个羊肉非常好，我已经炖好了，您快尝尝。」

这一次的羊肉他费了百分之一百二的功夫来炖。

每一个步骤都做得十分认真。

保证整个羊肉锅的味道。

「嗯，我尝尝。」

许舟正好这个时候也饿了，也就走过去，看到了那边的羊肉锅。

陈锋打开砂锅盖子的瞬间，一股浓郁到极致的羊肉香气瞬间炸开，没有丝毫的膻味，只有纯粹的肉香。

混著香料的醇厚、还有淡淡的草本清香，闻著就让人舒爽。

砂锅里的羊肉色泽红亮，炖得软烂却不散，吸饱了汤汁的肉块泛著油润的光泽。

萝下和土豆炖得软糯，吸饱了羊肉的汤汁，看著就让人食指大动。

许舟拿起勺子，舀了一块羊肉，吹了吹送进嘴里。

「唔————」

「火候倒是恰到好处。」

第一口下去，许舟的眼睛瞬间亮了。

羊肉入口即化，带著满满的胶质，肥瘦相间的肉质绵密丰腴，轻轻一抿，丰腴的油脂就在舌尖化开。

..

没有油腻感，只剩下纯粹的极致的肉香。

咸香微辣的汤汁完美地渗透进了羊肉里，层层递进，却又完美地融合在一起，丝毫没有掩盖羊肉本身的鲜美，反而把羊肉的鲜，推到了极致。

轻轻咬上一口。

羊肉的汁水在口腔里爆开。

鲜、香、麻、辣，每一种味道都恰到好处，多一分则腻，少一分则淡。

炖煮的火候更是完美。

羊肉软烂脱骨却依旧保持著完整，没有半分烂糊的感觉，哪怕是最瘦的部位，也依旧鲜嫩多汁，丝毫没有发柴。

最难得的是，在吃到这个羊肉锅的时候，倒是能感受到做菜之人对于制作羊肉的热衷和喜爱，每一个羊肉的部位采取了不同的烹饪时间。

虽然只是细节的东西，但是却做得十分的到尾。