第631章 蟹黄面(4/7)

首发：~第631章 蟹黄面

「不对。」

「你的蟹黄——加在面条里了？」

你搁这偷天换日呢？

上边的蟹肉和蟹黄用赛螃蟹。

里边的面条里却加入真正的蟹黄，这也就让一口面条下去，既让整个赛螃蟹的味道不会被破坏，面条里却又有著蛋黄和蟹黄的香醇。

很有意思啊。

面条就如同阴阳八卦阵一样我，被一分为二。

左侧是加入了蛋黄和蟹黄的更加接近竹升面口感的细面，而右边的面，却是用鱼肉和蟹肉制作而成。

两种面的口感完全不同。

挑起一口鱼肉蟹肉面，浓郁的鲜气猛地炸开。

赛螃蟹的浇头裹著鱼肉面。

一口吞咽下去，整个浇头比蟹肉更鲜，带著鸡蛋的醇厚和姜末的辛香，分明是赛螃蟹的做法，却把以假乱真做到了极致，甚至比真蟹的蟹黄更浓郁、更纯粹。

像咬开了一只刚蒸好的大闸蟹，蟹黄的丰腴在舌尖肆意流淌。

咬开鱼肉面的时候，那鱼肉面里真正蟹肉的鲜美在每一根面条糅杂，恰到好.

处的补足了那一点鲜香的海鲜底味。

那味道融入每一根面条里，哪怕只是光吃面，都好吃至极。

「这是————

」

「这是鱼肉蟹肉面。」

钟远看著许舟：「这个面是从小许老板的鱼肉面里得到的灵感，当然了——我这里边肯定不是纯粹的鱼肉面，加入了一些蟹肉，然后土豆淀粉等，能让它顺滑凝固的东西。」

「另外的一种面是鸡蛋蟹黄面，灵感是来自于竹升面。」

「蟹黄和蟹肉融在了面里，所以这道菜也叫蟹黄面。」

【————】