第548章 雪藏蛋糕！（月票加更2122）(7/10)

首发：~第548章 雪藏蛋糕！（月票加更2122）

「社长！」

「你……你真的觉得我这个蛋糕更好吃？」

整个社团里的人在看到许舟学习的次序，就能感受到他对于他们菜谱的认可程度。

而此刻。

金发义大利厨师看到许舟竟然选择先学他的蛋糕版本，那不就代表了认可他的版本吗？

「嗯，你的版本是有思考的，而且加入了很多义大利那边的元素。」

许舟笑了笑：「我本身就不认为你的这个蛋糕比他的差。」

…

金发义大利厨师听到这话，心底感动极了，只觉得眼泪都要出来了。

原本因为被追踪大块头打败的失落也全部都消失了。

「社长你放心！我肯定会好好教的！」

「甜品可是我最在行的品类！」

他一下如同打了鸡血一般，就开始教授起了这道雪藏蛋糕。

也毫不介意的介绍起了他和大块头版本两个蛋糕的区别。

「我的蛋糕胚用的是全蛋打发。」

「而他的用的则是分蛋打发，也就是蛋清和蛋白分开打发。」

金发厨师认真的介绍起了两种打发的原理以及区别。

「分蛋利用纯蛋清的强起泡性会让蛋糕胚更蓬松。」

「而全蛋打发则依靠蛋黄中的卵磷脂辅助稳定泡沫，出来的蛋糕胚会更湿润扎实。」

…

从全蛋打发讲到了蛋清和蛋白的成分，从蛋清蛋白的成分又讲到了各种连锁反应连带的知识。

那叫一个细致。

仿佛要把所有跟蛋糕胚关联的知识全部塞过来。

许舟倒是听得兴致盎然。

毕竟之前关于甜品，除了做了一道舒芙蕾欧姆蛋，还真没做过其他的甜品。