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首发：~第469章 上不上报，是个问题！师父救我！完了，这道生爆肥肠...凉了
但好歹也是华6级厨师，不是寻常人能随意挑出毛病的。
舒郭仲眉头微微一垂，很快有了猜测。
只见他缓缓凑到张中友的耳边。
「师父，苏师弟可能遇到麻烦了。」
张中友在川渝和海外都奋斗了多年，自然见识极广。
他知道，若是些许寻常的毛病，自己的徒弟苏磊不会急著去后厨找人手。
唯一的解释，就是今天来的这桌客人，真的找到了某些苏磊料理的问题。
他急于证明自己，保全「聚甄园」的名声，这才抽调人上去。
张中友稍微垂了下他满是皱褶的眼角，缓缓点头。
「嗯..
」
「那这样，郭仲，让王经理带我们去包间看看。」
也就在张中友与舒郭仲已经决定前往夏鸣所在的包间时..
「包间内」
夏鸣的声音依然在苏磊耳边回响。
「切配的师傅手法还是不错的，牛肉是标准的二寸长，粗细也均匀。」
「但这牛肉煸的实在就有些欠水准了..」
「所谓「干腩牛肉丝」，本质其实就是「干煸牛肉丝」，这是一道典型的火候菜..
「」
「这道菜可以用中火，也可以用大火。」
「还是以川渝张派作为标准，在川渝张派的概念中，这道菜需要全程大火。」
「这样的好处是快，能满足食客的需求，缺点就是操作难，具体火候的控制全被放在了锅里。」
「苏主厨油选的不错，但下锅火候就开始欠，后续补料的时候，补的还是料酒。」
说到这，夏鸣微微一笑。
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