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首发：~第451章 无法理解认知外的味道，夏鸣为全球厨师开路？别急，还没讲完~
「他将两人做出的服务进一步量化，并打造了经典的「20条黄金服务守则」，也就是我刚才提到的...」
「肉眼可见的量化服务...」
「在这套服务出现的同时，《米奇林指南》开始全球化，考量标准收纳了这套体系。」
「在全部高端餐饮都在卷服务的时候，有些顶级厨师为了评星，拿出了真本事。」
「「台前展示」应运而生...」
说到这，夏鸣顿了顿。
「「台前展示」给了食客一个可以与自己陌生的食材沟通的机会，一旁的服务人员讲述的故事，给了食客遐想的空间。」
「所以哪怕这个食客之前从来没有见过这种食材，他依然可以在服务人员的帮助下，在自己的思维概念里，构筑其对这种食材或者调味的「基础概念」。」
「其实事情发展到这里，「台前展示」所带来的效果还是正向的，一开始拿出这个方式的厨师，也一定对料理有了较为高深的研究。」
「但问题在于，这种形式被传播开，并被大肆模仿后。」
「料理理解没有那么高的主厨，或者是急功近利的高端餐厅，开始将这种形式扭曲。
「」
「原本是用来接触「食材」，以方便食客在料理中获得更好体验的手段，变成了「明码标价」的展示。」
「「故事」+「不常见食材」+「主厨心路历程」变成了提高价格的手段。」
「有些餐厅压根不在乎使用的食材是否完全契合料理，反正食材越贵，收费越贵。」
「满足不了食客的味蕾，那就改为满足食客的虚荣心~」
「反正，都是欺负食客不懂嘛~不是吗？」
说到这，夏鸣的嘴角带上了一丝伪装出来的嘲弄。
其实他内心不觉得这种提高收费的手段极度不堪，不过就是利用「信息差」赚取更高的价值。
在九州大陆，这种半蒙半骗的事情还少吗？
但站在绝大部分人的视角看，这种事情本质就是另外一种「欺诈」。
就和卢卡斯较为单纯的概念一样，很多人觉得餐厅的优劣，更多还是依靠味道。
「好了，不谈某些花里胡哨的服务了。」
「聊回我们关于「塑造食客概念」这件事。」
「卢卡斯，你最大的问题，就是把食客都当成了你！」
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