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首发:~第451章 无法理解认知外的味道,夏鸣为全球厨师开路?别急,还没讲完~
「」
听到这句话的众人微微一愣,而后皱著眉头开始思索。
其实这个问题并不难回答,就算在场的厨师不开口,直播间外的观众也能七嘴八舌的帮他们回答上这个问题。
毕竟看了这么久的直播了,不同厨师的风格,他们多少都了解一些。
【别的不知道,对于夏哥来说,只要能被他端出来的料理,肯定都是精心设计过的吧~】
【这个我赞同,因为夏哥曾经说过,自己从来不会端垃圾上桌。】
【我看好几年隋戊佰的视频,我觉得在他心里,能打动食客的料理,无论调味难易与否,都应该算是精心设计的吧~】
【其实我觉得「设计」这个词有点难听,因为很多时候,打动人心的料理,往往不是厨师刻意设计的。】
【我赞同这个观点,长这么大,我觉得全天下最好吃的馄饨,就是我外婆亲手做的那一碗,只是有点可惜...她老人家已经走了2年了。】
【如果是尤仗文的话,他可能会说让食客吃饱,吃得开心的料理,就是符合「精心设计」的...】
【我觉得很有可能,因为这老哥真的把部队气息刻进了骨子,量大管饱肯定是他首要看重的。】
【杜明月那边应该会要求视觉,我见过她几次,她对料理的颜值一直有著追求。】
【要我具体说,我肯定不懂,但我知道,在场20名厨师,对于所谓的「精心设计」,肯定有不少于18种理解。】
【大胆点,我感觉20个人,每个人理解都不同!】
事实正如网友所想的一样。
每个人都快速发表了一下自己的观点,但每个人的观点,都不一样。
卢卡斯在夏鸣问出这个问题的时候,其实也已经想到了大家答案不同。
夏鸣在问完一圈后,也是看回卢卡斯。
「别的不说,至少乔治已经非常接近你心中所想的目标了吧~」
「那如果按照谁能更加「精心设计好味觉层次」,谁就能更好引导食客,那乔治的调味应该要比你更复杂才对。」
「但恰恰相反,受到传统法餐薰陶的乔治,对调味的使用,明显比你克制。」
「这并不代表,你们的道路不同...」
「其实在我看来,西餐中绝大多数的「KingofChefs」,走的是同一条类似的道路。
「」
「哪怕他们外在理解不同,但核心其实是一样的。」
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