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首发：~第442章 试试干山楂，被训的和小学生一样的华夏队，夏鸣做的莫非真是！
但此刻，夏鸣担任半个评委的状态，让一旁的谭知风梦回《一饭成名》。
在中间有场复活赛的环节，晋级的夏鸣被选做评委评价其他争夺复活名额的选手的料理...
当时夏鸣直接有一小半都没吃..
现在回想起来，如果夏鸣那个时候早就有了现在的实力，只是单纯在藏拙，哪怕所有料理他都不吃，也是十分合理的。
「一眨眼，就已经是现在这幅光景了...」
谭知风笑著缅怀了一秒，而后看向一旁的尤仗文。
尤仗文并未因为夏鸣指出的诸多缺点而愤怒，此刻的他明显陷入了思考。
良久后，尤仗文缓缓开口。
「夏鸣，别的我都觉得没问题，但酸味，对于鱼香肉丝来说，我个人认为还是很重要的。」
「无论是现在的宴席料理，需要一道带微微偏酸口的料理做承接，还是单独拿出来，我都认为酸味偏多一点点会更合适。」
夏鸣听完尤仗文的话，微微挑了挑眉头，然后嘴角露出一丝若有似无的笑意。
「可以，料理本就千人千味，华夏每个流派都有其特点。」
「所谓「完美」，在我看来是料理的味道能触达食客的灵魂深处。」
「它无关某一种味型，本质是合理搭配后，精神世界的一种状态。」
「既然你选择保留这份酸味，那也没问题。」
「不过淮扬菜「暗醋」的手法太柔，用来制作情绪更偏直白的料理中并完全适配，换成「干山楂熬汁」吧...」
「少许就行...」
听完夏鸣的话尤仗文瞳孔微微一缩。
在鱼香肉丝里面放干山楂熬的汁这种情况，他还真没见过。
传统手法肯定是不带这么做的，新派里面可能有，但也肯定没出名。
不然总归会有人记录这种手法的..
但尤仗文又剥离了自己视角，站在的料理整体性上进行了一波分析。
发现山楂的清果香与鱼香肉丝的葱姜蒜香，还有特定泡椒的香味，的确有可能形成独特复合香气。
似乎在这一瞬间，尤仗文脑海中的思路被莫名打开了。
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