第427章 加甘的「克制论」，夏鸣的安排...等等，他把自己排第...(2/8)

首发：~第427章 加甘的「克制论」，夏鸣的安排...等等，他把自己排第...

约一年后，「华夏新国宴」规则出台，将国宴菜品数量从原来的二十多道减少到十道。

食材一栏中明文标注降低「昂贵食材|的使用频率，增加具有华夏特色的家常菜。

且根据海外来宾的习惯，可以适当调整菜品搭配。

这份规则出现后，「华夏国宴」开始了由奢入俭的改变。

原本的昂贵菜谱被替换成了家常食材，一批现在网络上盛传的「特色菜肴」应运而生。

其中「红烧狮子头」「清蒸鲈鱼」「宫保鸡丁」当属佼佼者..

改变之后，宴席的浪费率极速降低，国宴厨师的设计方向从如何烹调「昂贵食材」，转变到如何利用厨艺，让家常可见的食材，尽可能的辐射来宾的口味。

经过几轮测试后，「华夏国宴|进入了「六无」时代。

无论做什么料理，其一定要遵守「无骨」「无刺」「无筋」「无籽」「无核」「无鳞」。

这种设计原意是为了让海外来宾吃得更加便利，以免出现某些特殊情况。

但对于厨师来说，却是相当于「带著镣铐起舞」。

对于出身九州大陆的夏鸣来说，这种「带著镣铐起舞」的感觉他十分熟悉。

但和，九州大陆血刀宗后厨里，大部分循规蹈矩的耗材厨师不同。

华夏厨艺最有意思的地方，就是在任何环境下都能通过巧妙的设计，和从过去历史的对照中，寻找到解决的方案。

就像夏鸣以前比赛里做过的「拆烩鱼头」一般，这道料理本质是淮扬菜「扬区三头宴」的经典菜品。

因为完美契合「六无原则」，所以被带到了国宴之上，并以此在全国扬名。

更有从熊国前身国家「某苏」，带来的「罐头牛肉」烹饪技法衍生出的「华夏特色瓷罐牛肉」。

鲁区本地大枣，搭配番茄汁与牛腩装入罐中，之后放在厚铁板上加盖焖制。

这道料理受到多位海外管理员的青睐，甚至连现在鹰之国的管理员也不能免俗。

除了「拆烩鱼头」还有「华夏特色瓷罐牛肉」以外..

像「开水白菜」「鸡豆花」「东坡肉」都是这个规则受益的典型的代表。

可以明确看出，在「华夏新国宴」体系逐渐完成后，「国宴」本身的规则被进一步细化。

除了「六无」以外...

后续规则还有「口味平和，五味调和」（这个规则是用来避免怪味，和强刺激性味道的）。