第246章 魔芋冰皮烧麦，厨师之厅里即将开启(3/5)

首发：~第246章 魔芋冰皮烧麦，厨师之厅里即将开启

夏鸣将所有选手的路都封死大半后，确实也做到了“另类”的简化题目。

“之前的考题，拆开看，其本质是”

“兼顾评委状态，并确定其身体与味觉疲劳程度，呈现对应烧麦料理。”

“在被我强行修改后，这个题目变成了「在评委已经生理性抗拒油脂的情况下，如何帮助他解腻~」”

在现在所有比赛的选手中，罗辉无异是临场反应的佼佼者。

他做的是「黄金分割率烧麦」，用的烧麦皮是「蔬菜叶」。

除了需要有点折纸技巧外，绝对称得上一个简单且高效的解法.

原本他是按照小当家里面的料理，一比一的将内馅复刻了出来，但发觉情况不对后，他立马重做。

包肉的那个版本直接放弃，换成了包蔬菜水果的版本。

虽然最终呈上去时非常像“果蔬粒大拼盘”，但口味却是咸甜适中，清爽异常。

被油折磨了老半天的评委们终于得到了一丝释放，这样才导致他的评分如此之高。

胡杏也是如此，在感觉到有点不对后，她临时修改料理。

将原本放置在中空冬笋中的烧麦馅料用勺子取出了一块，然后将熬制内馅的清鸡汤加醋后进行急冻。

最终临时修改成了一个【养生鸡汤冻笋皮烧麦】。

虽然其冷热共存的口感做的并不优秀，但酸味确实刺激到了评委，也是因此拿下了40分。

至于前面的陈晓冬，单纯是运气不错，恰好做了一道偏西式点心的玉米烧麦，所以才拿下了这个分数。

杨艳斌就老惨了，干豆皮浸润后缺乏味型，为此他用了肉馅

烧麦结构也封的比较死，导致了油被焖在烧麦里无法流出，最终评分也是很差。

此刻，反应过来的康欣成，郑泽谦，白珩三人也是纷纷拿出应对手段。

康欣成因为是元贝烧麦，所以主体很难更改，但他灵机一动，将元贝壳经过冷藏后，倒入了充满柠檬风味的速配酱汁，然后将烧麦放在其中。

这样一来，评委入口先品尝到的就是柠檬味，然后再是元贝的鲜味，这样一来就好接受了很多。

郑泽谦更是直接抛弃了「猪润烧麦」底下的肉球，转而换上了一大块蘸了糖，并在内部藏了马蹄的凤梨。