第239章 元贝烧麦皮，被看破的郑泽谦，你要(2/4)

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夏鸣则是扫了一眼他菜篮子里的贝壳，接着露出了一副了然的神情。

“有点意思，利用天然贝类延展的薄肉饼，来充当烧麦皮吗？倒也是个不错的选择~”

想罢，夏鸣便继续在这堆下水中慢悠悠的挑选起来。

只见他拿起这个，又看看这个，和别人的争抢不同，他这边的人是真没有几个。

对此，夏鸣丝毫不意外。

“在绝大部分厨师眼中，下水与烧麦馅料的契合性其实并不高。”

“就算是想用大肠部位来制作烧麦皮，也得考虑自己能不能把握住其中的骚味。”

比赛方看起来给了选手们2小时10分的时间，但实际算下来，其实只有1个小时制作时间。

因为前面无论想好或者没想好制作的料理，人都必须在休息室里呆着。

同理，就算你在第一分钟就将菜品室里的原料选好，但依然要呆满10分钟才能让你出去。

当然，这其中多少还是有点可操作空间的。

例如，蔬菜区的那群厨师们，现在就直接开始上手现剥了。

要知道1个小时对于操作简单的烧麦来说绰绰有余，但对于制作难度大的料理来说，时间还是不够的。

所以能在菜品室内完成初级挑选，也可能抢出几分钟的制作时间来。

不过对于夏鸣来说，1个小时早就足够了。

他呆在下水区的主要目的，就是“混时间”。

“虽然主料绝对没人抢，但在场有很多老厨师，要是当着他们的面拿了这个东西，他们肯定心下会有点提防的。”

夏鸣笑着朝周围看了一眼。

猪腰其实并不是他真实的目的，他想要用的东西，在现在的料理中已经鲜少见到了。

主要也是各种所谓的专家闹的，导致这样一种优质且美丽的食材，现在已经廉价到无人问津了。

看着自己篮子里的瘦肉，糯米，完整的火腿.等食材.

夏鸣露出一丝不易察觉的笑意。