第239章 元贝烧麦皮，被看破的郑泽谦，你要(1/4)

首发：~第239章 元贝烧麦皮，被看破的郑泽谦，你要

【“华5级”最终评选轮第二轮】

【64进48】

【比赛主题：「烧麦」「非烧麦」】

【比赛间隔时间（创意时间）：1小时】

【食材挑选时间：10分钟】

【烧麦制作时间：1小时】

食材库的大屏幕上，关于主题与时间的安排一直在循环滚动。

但站在贝类分区的康欣成却并没有在意这些。

此刻，他眼睛盯着柜里的「大扇贝」，在鉴别哪些扇贝肉比较饱满。

和网友们想的不同，康欣成并不是想做一般概念里的「海鲜烧麦」。

他挑选元贝的原因，是希望利用其肉的特点，制作一种海鲜风味的烧麦皮。

其实，就是选用完整的带壳元贝，取下贝肉后轻轻拍平，然后直接将内馅放在贝肉中央，捏合边缘。

这样，烧麦在有了贝类的加入后，就会变得鲜味十足。

但这样做的风险同样也很高，因为贝类有时会携带腥味，并且元贝肉想要敲平展开到一定大小，也需要一些技巧。

不过，这对于康欣成来说，并不算太难。

只见他很快从水池里捞出十几个大元贝，在确定品质后，留下其中七个，然后转身走向了猪肉区。

刚一进去，他就发现在猪肉区侧面最角落的「下水与边角料」的堆放处，夏鸣正在里面挑选着什么。

好奇的看了一眼，发现夏鸣似乎是在挑选猪腰.

看到这一幕的康欣成眼睛眯了一下。

“所以是准备用猪的内脏来做馅料吗？”

也就在他停下脚步的时候，夏鸣恰好也抬头看向了一旁的康欣成。

两人交汇片刻，而后康欣成笑着点了点头，然后就进去和其他人抢夺新鲜的猪肉去了。