第39章 花雕火龙应声绽放，厨中酒仙果然不是(2/4)

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夏鸣知道辣味是可以掩盖掉闷杀鸽子血肉里面的血味的，但有舍有得，它也会削弱鸽子本身的味道，这毕竟是【天空】料理，并不是【辣味】料理，中间取舍还是得做判断的。

就在此时，黎志安那边已经将52只鸽子全部闷死，然后交到了董家琪这边。

看着面前的鸽子，董佳琪端过早就准备好的热水，然后兑进一定比例的凉水，将其温度控制在65~70度，然后将鸽子一骨碌的倒了进去。

盖上盖子后，她又继续去帮曾淮君处理辣椒了，很明显是想给鸽子稍微泡一下。

另一边，闷完鸽子的黎志安趁着空隙小酌了两口，然后从一旁推出四个不锈钢菜台，一字排开，连接成一个长条形。

之后，他先是在下面放了不少浅方盘，然后，用铁架将两边固定，之后在上面开始摆烧烤架。

看到他的举动，直播间的观众们有点迷茫。

【是准备烤鸽子吗？也不错，烤鸽子加辣椒酱，应该很好吃才对。】

【可闷鸽子没有经过去腥处理，直接烤会不会有血味残留啊，这皮肉一收缩，味道可就封在里面了。】

【选手那边太慢了，董大厨都已经开始拔毛了，那边才杀到第9只。】

【没办法，你要放血就是这样的，不放完放血就没意义，放完就是需要一些时间的，只能寄希望在后面将时间补回来了。】

选手这边，看到黎志安的操作，大部分选手也猜测是不是要先烤制。

晋级台上，光头伙夫也是同样的想法。

“应该是准备先烤一下，保留汁水，然后再二次加工，就是感觉有点腥味啊！研究生，你怎么看。”

宴席研究生盯着烧烤架的高度看了老半天，摇了摇头。

“应该不是烤，这架子太高了，感觉更像熏制。”

“熏？”

光头伙夫略微皱了皱眉，然后看向夏鸣。

“魔厨，你觉得呢？”

夏鸣朝着黎志安的方向多看了几眼，然后思索了一下，最后笑了笑。