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首发：~第561章 我们是冠军！（1w）
「不愧是蓉城饭店叶铮明，这手艺硬是漂亮！很多老师傅都不一定能把这道菜做好，火候稍不注意，这豆腐就撚不起来了。」
「这么看来，叶铮明有机会拿下一个名额哦！难怪说他是蓉城最厉害的三级厨师，人的名树的影。」
观众们顿时议论开来，多为惊叹之声。
叶铮明嘴角勾起一抹笑意，但也没有完全放松下来，还得等评委品尝打分呢。
宋青阳的喉咙滚动了一下，表情有些紧张。
毛树云接著又从旁边那个碗里小心翼翼夹起一块豆腐来，鼓囊囊的豆腐同样向著下方坠去形成一个口袋状，可刚夹起离开汤面不足三公分，豆腐皮便破了，啪的一下落在了汤碗里。
现场顿时安静下来。
宋青阳的脸色刷的一下苍白了三分。
口袋豆腐能够完整夹起入碗，这是最硬性的标准之一。
这验证的不光是口袋豆腐的形，同时也是对火候的检验。
这道菜难就难在这里，泡堿水的时候就得随时把控豆腐的状态，入锅泡煮更是如此，不论哪个步骤出现了一点问题，豆腐就直接砸碗里了，救都没得救。
这菜是必须用筷子夹得起来的，吃的就是这么一个状若口袋的形。
毛树云犹豫了一下，没有急著下定论，而是将手里的筷子递给了身旁的齐兴生：「齐师，我手有点抖，你来夹。」
齐兴生接过筷子，神情也是随即凝重了几分。
宋青阳是齐兴生的徒弟，毛树云的徒弟吴海涛今天也在场上，把筷子交给齐兴生，毛树云这是在避嫌，也是在紧急避险。
现场的气氛顿时有些紧张起来。
齐兴生拿著筷子，从汤里夹起一个口袋豆腐，一提，汤汁下坠，豆腐便成了口袋状，向上夹起，离开汤面五公分稳稳停住。
所有人都盯著那只口袋豆腐，等待了三秒，没破没掉。
宋青阳提著的一口气方才呼出口，额头上依然布满了汗水。
「还行。」齐兴生把那只口袋豆腐顺势提到了自己的碗里，也是稍稍松了口气。
「我来试试看。」赵明山拿了筷子，先从叶铮明的盆里夹起一只口袋豆腐，稳稳撚起，又轻轻放下。
接著又从宋青阳的那份口袋豆腐中夹起一块口袋豆腐来，刚夹出汤面便散开掉回到了汤里。
「完鸟……」宋青阳一拍脑门，知道自己这下算是完蛋了。
他师父倒是把口袋豆腐提起来了，可毛师父和赵总接连失败，已经说明他做的这份口袋豆腐火候过了。
应该是堿水比例放的太重了一点，时间明明是对的，最后应该少煮几秒钟的，这样还能抢个先。
宋青阳现在满心悔恨，却也无济于事。
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