第539章 都是孔派的，这么生分爪子？(3/7)

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「你尝尝看，烧的真的太好了，一点土腥味都没有。」于玲给他夹了一块鱼腹处的肉放到他碗里。「好，我尝一下。」高羽夹起鱼肉，不急著入口，先开口道：「你看看，我们用岷江水养的这个鲤鱼确实漂亮啊，体态修长而饱满，鱼肉紧实而鲜嫩，这师傅手艺好，煎鱼不破皮，裹上料汁好漂亮嘛。」

客人们看著他筷子上夹著的那块鱼肉，不由跟著吞了吞口水。

这小子，你别说，还真挺会说的。

「吃吧吃吧。」于玲忍著笑道。

高羽把鱼肉喂到嘴里，眼睛一亮，细细品味之后抿出一根鱼刺，有些激动道：「喔唷！这个红烧鲤鱼烧的太巴适了！」「鱼皮酥软入味，鱼肉鲜甜细嫩，鲜而不腻，浓香味正，火候恰到好处，简直不摆了！」

「特别是鱼腹这块，油脂丰富，最为肥美，裹著麻辣鲜香的料汁来一口，上头得很！你别说哈，吃完还有点黏嘴皮。」「我养了这么多年的鱼，这条鲤鱼能做得这么好吃，真没白活！」

高羽叭叭就是一顿夸，听得周围的客人一愣一愣的。

夸到点子上了！

本来还在犹豫的客人，倒是下定了决心：「老板，我们要一条红烧鲤鱼嘛，我来尝尝这红烧鲤鱼是不是这么回事！」「赵娘壤，我们也要一条，我看鱼不算特别大，怕是不够五个人吃，给我们再来一份麻婆豆腐和一个油渣炒莲白嘛。」一会功夫，就点出去了四条。

厨房里，周砚眉梢一挑，忍不住想笑，这高老板可以哦，还给他们推广起来了。

站门口的老罗松了口气，脸上露出了笑容，腰杆也随之挺直了几分。

客人吃了觉得好，还有其他客人跟著点，那就是开了个好头。

四块钱一条的红烧鲤鱼，五条可就是二十块的营业额，这是他创造的价值。

「嘿嘿，老罗的红烧鱼，还是稳！」小罗冲著老罗竖了个大拇指，脸上满是骄傲和自豪。

「小罗，你跟著老罗学厨也八年了，平时也挺勤快的，这红烧鲤鱼你学会了多少？」阿伟好奇问道。「目前学到腌制去腥这一步……」小罗说道。

阿伟眉头一皱：「老罗，那我就要批评你了，高低把煎鱼给人娃娃教了嘛。」

老罗已经回到了灶前，悠悠道：「不是不教，是教了学不会。去年一个月煎烂了我三十六条鱼，好消息是个勤快人，不懒，坏消息是纯笨，学不会。」厨房里安静了一瞬，旋即都忍不住笑了。

「老罗，少说两句哈，我才夸了你。」小罗老脸一红，发出警告。

老罗摆摆手道：「搞快，客人刚点了四条红烧鲤鱼，你去把鱼给我杀了，改刀腌好，整不好老子是要抽你的哈。」小罗应了一声，屁颠屁颠抓鱼去了。

「可以啊老罗，看来我们饭店又要多一道招牌菜了。」周砚笑道。

「那就好，我就怕我来了发挥不出作用，让你白花冤枉钱。」老罗慈厚一笑，客人的夸赞他刚刚都听见了，心情那叫一个舒爽。对嘛，厨师就应该把菜做好。

开饭店这种事情，确实太为难他了。

「不白花，你这可是帮大忙了的。」周砚夸赞道，红烧鲤鱼能畅销，他这个当老板的自然更高兴。以前出道新菜费劲巴拉的，这下好了，老罗一出手，给他搞了道畅销大菜。

红烧鲤鱼和干烧鲤鱼不同，这鱼煎好了之后，一锅能出两三条，加水煮的差不多直接装盘，再把锅里的汤汁勾芡后浇淋在鱼身上，一点都不影响成菜效果。从杀鱼到出锅上菜，二十分钟就能搞定。

干烧的做法就不同了，一锅一条，小火慢烧半个小时起步。