第494章 黄叔，你看你这个人，就是太较真了(3/10)

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「人家说了是限时优惠价，这叫先用较低价格吸引顾客，打开市场和口碑，也是个营销鬼才，难怪黄莺这么会做生意。」周砚笑了笑，看著阿伟道：「照你这么说，黄莺也是黑心资本家的嘛。」

「黄莺————她，她不一样。」阿伟正色道，「我跟你说啊，我先假装被她迷住，这只是我计划中的一部分，但我有我的节奏，我不能表现的太过著迷，黄小鸡的鸡毛掸子抽人跟我师父一样疼————」

周砚不跟舔狗一般见识，夹起裹满浓稠汤汁熊掌咬了一口，确实很软糯，入口便化在舌尖，一口下去，满满的胶质感。

宣腿的咸香与馥郁高汤，在数个小时的小火慢煨中融入了熊掌之中，这一口肥润软糯，还是相当不错的。

不过阿伟嘴里确实有实话，这一口下去，全是鸡汤、骨汤、宣威火腿的复合香味。

至于熊掌他本身的味道呢————

确实没吃出来，感觉就是一块完整的胶原蛋白，本身是没什么味道的，甚至为了去掉和压制它的本味，厨师还得绞尽脑汁去焯水、加各种香料。

然然后将厨师精心调配的高汤滋味小火慢慢煨进熊掌之中，这跟牛头方其实有异曲同工之妙。

这也是中华美食的独特和巧妙之处，取熊掌的口感，取鲜汤的滋味，将其融合成一道美味的食物。

这份熊掌还是相当不错的，有滋有味，称得上一句好吃。

【一份相当不错的宣腿熊掌（老师傅的手艺生疏了啊）】

周砚扫了一眼鉴定，不知黄小鸡从哪返聘的老师傅。

「嗯！还可以啊，这是我第二回吃熊掌，我觉得水平跟我师爷相比也差不了太多，而且这个宣腿真不错，风味好足。」阿伟赞叹道：「不得不说，当年飞燕酒楼能被誉为嘉州第一酒楼，确实还是有些东西的，除了那道芥末肚丝，其他菜还是不错的。」

熊掌转了一圈，每个人都尝了一块。

孟瀚文放下筷子，笑著说道：「我觉得沫沫说得对，这熊掌烧得还可以，但不如小周卤的猪蹄好吃。那卤猪蹄猪皮软糯，筋肉弹牙，卤香馥郁，胶质感十足，本身又有丰富的脂香，吃起来比熊掌还要好吃。」

「爸，你是真懂吃，我也觉得还是卤猪蹄抱著啃过瘾，吃起来还更香些。」林志强笑道，老爷子是国宝级画家，到哪都是座上宾，什么山珍海味他没吃过，好不好吃，他尝一口心里就有数。

周砚笑道：「可惜满大街都在卖猪蹄，不然我也弄个一百二一桌的宴席，压轴菜一人上只卤猪蹄。」

众人闻言纷纷笑了。

「熊掌就是这个味道啊，我感觉还挺好吃的，我也是吃过熊掌的人了，今天这顿燕席太高端了。」宋婉清啧啧称奇，跟周明小声嘀咕。

周明笑著道：「我在峨眉山倒是吃过一回，但那会村里的猎户手艺不太行，一股膻味没有去干净，就是放点豆瓣、酱油，味道跟这个比差远了，一口下去差点没忍住吐掉。」

周宏伟全程埋头干饭，几乎没怎么说话。

开玩笑，一桌席一百二，还有熊掌和燕窝，不得多吃点！

这顿吃完，回去可以吹一年的牛了。

服务员正在帮著收骨碟，闻言也是有些忍俊不禁。