第433章 周师，你啥时候成嘉州第一啊？（新年快乐！）(3/9)

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三人放下筷子，先把分数打上。

「尝尝这圆子汤，看看还能整出啥子花样来不。」丁堰从盆里舀了一颗肉圆子到碗里，还添了小半碗汤。

他先尝了一口汤，汤色清澈，肉香混杂著葱香，并且带著一点豌豆尖的清香，清爽鲜美。

夹起肉丸子，丸子圆润，用筷子夹起能感受到了表面的微微弹性，不像先前有些考生做的圆子，一夹就散，最后只能从汤汁里找肉末。

肉嘟嘟的肉丸，一口咬下去，第一口感是弹牙，咬开之后，肉丸子鲜嫩多汁，口感油润爽滑。

「耶？这猪肉丸子哪个能做成这种口感呢？」丁堰吃完惊了，看向了孔庆峰，「这是你们嘉州本地的特殊做法吗？」

孔庆峰也有点懵逼，「我还说是不是你们荣乐园的技术升级了，这圆子的口感不太对劲啊！怎么会这么上劲呢？」

吴俊杰道：「这口感，感觉和我之前在广东吃过的潮汕牛肉丸有点像啊！第一口咬下去有点弹牙，偏偏咬开之后口感又特别细腻嫩滑，嚼起来很油润，相当绝妙的滋味！」

「那考生在做的过程中，把剁细的猪肉馅摔打了半个小时左右。」现场考官没忍住开口道。

「哦」

三人闻言恍然，这就说得通了。

平时他们做圆子汤，一般就是把肉馅往一个方向搅打，让肉馅拉丝粘稠，能掐的出来肉丸子就行了。

喊他们抓著肉馅揉打半个小时，孔庆峰和丁堰这两把老骨头直接就放弃了。

没得事，圆子汤吃软点也行。

再来一根豌豆尖收尾，鲜嫩爽口，美滋滋。

「这圆子汤确实做得好，清水里滚出一身鲜！」孔庆峰赞叹道。

丁堰也是有些感慨：「我还在想，做的这么好，为啥子压著三个小时最后一个才上菜，原来光是圆子汤就打了半个小时，确实精益求精啊。」

三人在圆子汤上打下了分数。

依然是三个100分。

四菜一汤，无可挑剔！

分数虽然是他们打出来的，可看著那一列下来的分数，还是有些被震撼到了。

最震撼的还是那名现场考官，这平均分差不多就是100分啊！

七届厨师等级考试，这还是头一回出现吧？

孔庆峰和门口的工作人员说道：「小钱，你去把巡逻考官请来一下。」

「庆峰，这回我们都很统一，为啥子还要请巡逻考官呢？」丁堰不解道。