1984:从破产川菜馆开始

第399章 50一桌的包席,安排!(5/7)

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首发:~第399章 50一桌的包席,安排!

「刀工、调味没问题,只能在火候上再做打磨和精进。」周砚说道:「这也是我上这道菜的目的,只要有客人点,你就有机会做,在做的过程中继续去磨练提升。」

「明白了。」曾安蓉若有所思的点头。

阿伟尝了一块,赞叹道:「曾姐,你这火爆盐煎肉已经做得相当好了,反正比刚来那次做的好得多,水平提升的好快啊。」

「提升肯定没那么多,只是对店里的锅具和调料更熟悉了,所以炒的更得心应手一些。」曾安蓉说道。

「瞎子过河牵须咯。」阿伟端起碗扒拉了一大口米饭,「回头我跟你学做盐煎肉啊。」

「要得。」曾安蓉笑著点头。

「安蓉姐姐,今天的肉肉炒的好香啊,好好吃~~」周沫沫不忘抬头夸赞了一句。

「谢谢沫沫,那你多吃点哦。」曾安蓉笑眯眯道。

晚上营业开始,进店的客人都会驻足先看一眼公告,看到樟茶鸭的价格后,眼睛立马睁大了几分。

「樟茶鸭!周老板连荣乐园的招牌菜都给上菜单了?」赵东惊叹道。

「东哥,这鸭子好吃吗?十块钱一只!这也太贵了吧?」宋阳好奇中带著几分震惊,「是啊,一只鸭子吃掉好几天工资,卤牛肉才四块钱一斤。」朱哲跟著点头,也是满脸好奇:「东哥,这鸭子得有多好吃啊?」

赵东清了清嗓子道:「去年咱们厂接待外宾,我有幸跟著林厂长去蓉城接机,带著外宾吃的第一顿饭就去了荣乐园,六十一桌的包席有上这道菜。」

路过的客人脚步放慢了几分,竖起耳朵听著。

十块钱能买十斤猪肉,这一只樟茶鸭就得十块,这般金贵的鸭子,怎能不让人好奇是什么滋味。

赵东接著道:「樟茶鸭皮酥肉嫩,有种特殊的薰香,那是樟树叶和花茶混合烟熏的味道,味道很特别,十分美味,让人记忆深刻。

后来我在嘉州各大饭店酒楼都吃过饭,还特意找服务员问过,哪怕是包席菜单之中也没有这道菜,可见制作难度之大。

周老板的水平毋庸置疑,他做的宴席压轴菜干烧岩鲤味道鲜美至极,令人惊叹。而且他对菜单上菜品要求十分严苛,每一道菜拿出来都是别家招牌菜的水准,我相信这道樟茶鸭也一定十分美味。」

众人听得连连点头,觉得赵东这话说的在理。

周砚做菜的水准,如今也算是有口皆碑。

周二娃饭店上新,无脑冲就完事了。

比如那八宝酿梨和生爆盐煎肉,已经有不少人想著明天要尝尝鲜了。

至于那十块一只的樟茶鸭,再美味也有点冲不动。

哪怕是宋阳、朱哲这样的厂领导,一个月工资过百,还是觉得有些肉疼。

赵东笑眯眯道:「二位贤弟,要不哪天我出瓶五粮液,你们一起整一只樟茶鸭,我们打平伙,也尝一尝这等美味?」

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