第399章 50一桌的包席，安排！(4/7)

首发：~第399章 50一桌的包席，安排！

「你看，这就是朴实的劳动人民的真实想法。」周砚笑道：「八宝酿梨得看年轻的女工们是否会想尝试，就像咱们刚推出卤猪蹄时候一样，不确定的时候就限量少做点，卖不出去的就亏在手里了，现在每天能卖出二十来只卤猪蹄，做多少心里也有数。」

「有道理，还是你聪明。」赵嬢嬢连连点头，目光落到了最后的生爆盐煎肉上，「这生爆盐煎肉你准备让小曾来炒？小曾的盐煎肉炒的是挺好的，特别香也特别下饭。」

「对，让小曾来负责炒。」周砚点头。

「啊？」正说著呢，曾安蓉端著一份生爆盐煎肉从厨房出来，看著周砚道：「周师，你喊我？」

【一份相当不错的火爆盐煎肉】

周砚扫了一眼曾安蓉手上端著的那盘还在滋滋爆油的火爆盐煎肉，肉片色泽红亮，表面微焦，呈灯盏窝状，蒜叶、蒜白点缀其间，红白相间，盛在盘中相当诱人。

他指了指一旁的公告道：「喊你从明天开始炒火爆盐煎肉，我要把这道菜加入我们饭店的菜单了，由你来负责。」

曾安蓉看著公告牌愣了一下，立马站直了身子，「周师，我会努力做好的！」

周砚看著她道：「你正常发挥就行，只要能够保持今天这份盐煎肉的水准，干中学，继续打磨这道菜，会提升的更快。」

「嗯，我会尽力。」曾安蓉点头，激动之情溢于言表。

本来今天早上的失误让她有些受挫和担忧，担心周师对她失望。

但现在看来周师不仅没有计较，反而还给了她新的机会，让她来负责火爆盐煎肉这道菜。

阿伟看著手里的油渣炒莲白，欲言又止，最后幽幽叹了口气。

「没得事，阿伟，你这油渣莲白也还是有进步的。好好练，这道菜早晚能轮得到你来炒。」周砚宽慰道。

「要得！」阿伟眼里又重新燃起了斗志。

周砚把公告牌搬到门口立著，也算是久违的上新了。

「锅锅，瑶瑶姐姐到学校了吗？」周沫沫在周砚身边坐著，抬头看著周砚问道。

周砚想了想道：「这会应该差不多到了。」

「那她也在吃饭饭了吧。」周沫沫端起碗扒拉了一口米饭。

「是的，你也要好好吃饭。」周砚笑著给她夹了一块盐煎肉，自己也夹了一片喂到嘴里。

生爆盐煎肉不同于软糯的回锅肉，干香酥嫩，瘦肉焦香，肥肉醇香，豆鼓和蒜苗的香味和肉香交融，咸鲜微辣，肥而不腻，又香又下饭。

随著对厨房锅具和调料的磨合完成，曾安蓉做的火爆盐煎肉提升明显，距离【极其不错】应该只有一线差距。

「周师，今天这份盐煎肉你觉得还有什么方面需要改进的？」曾安蓉看著周砚认真请教道。