第201章 就是这个味道！（6k二合一）(5/7)

首发：~第201章 就是这个味道！（6k二合一）

最后撒上一点事先准备好的火腿沫，这一步叫加“蒙子”。

这是昨天周砚特意请黄莺给他带的。

这年代火腿可不好买，但飞燕酒楼绝对有。

黄莺果然没让他失望，给他带了一小截，二两左右，纯瘦肉，品质极高。

周砚开口只要一两，黄莺还是相当大方的，他给他们兄妹俩免了一顿饭钱，把人情给还上。

雪花鸡淖用的火腿只是起到一个点缀效果，用量相当少，切的碎碎的，撒一点在面上。

红色的火腿肉和雪白的雪花鸡淖一碰撞，白里透红，色泽可太漂亮了。

状如云朵，轻盈蓬松，堆叠如积雪，洁白无瑕。

【一份完美的雪花鸡淖】

周砚眼底已经弹出鉴定结果。

色彩的搭配，也是川菜美学的重要一环。

就像满盘的鲜红辣椒段，往往给人以强烈的视觉冲击感。

但只有尝过的人才知道，这比肉还多的辣椒段炒出来的干锅，可能还不如连辣椒都没见着的衢州鸭头辣。

“这道菜看着好漂亮哦！”

“这个师傅年纪不大，厨艺相当有水平！”

围观的宾客们赞叹连连，好不好吃没尝过不知道，但这卖相是相当好的。

沈少华在旁边认真观察着，笔尖在纸上刷刷写着，今天新闻的主题他都已经想好了，华侨万里寻亲·寻味之旅，孔派四代传承人再度复刻经典川菜，雪花鸡淖的回响震耳欲聋。

两件事当中，周砚都充当了关键角色。

有些人，真的天生就是主角。

“当真如雪花一般！美的不可方物！”钱思远忍不住赞叹道，然后冲着一旁的拿着相机的摄像师招呼道，“胡摄影师，请把这道菜拍一下。”

他今天把嘉州市照相馆的摄像师请了一位过来，负责拍摄合照留念，也好带回美国给其他兄弟姐妹们分享。

母亲出身于孔派世家，如今孔派传承欣欣向荣，他与有荣焉，自然非常乐意记录这一幕。

也就是他们这些外国人不许带相机入境，他可有太多东西想要拍摄记录的美好瞬间了。

“这真是雪花鸡淖！”孔庆峰一脸赞叹道：“和当年老罗做的一模一样！不塌不水，堆叠在一起，撒上火腿碎，就像是一座雪山一般，颜色太漂亮了！”

当年老罗怎么做雪花鸡淖他没看过，但成品他见过，甚至亲自品尝过，味道记忆深刻。