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首发:~第394章 六百里加急!
最后,苏尘取来准备好的‘漏勺’,往里面加满和好的红薯淀粉。
高高提起,看红薯粉能不能从漏勺中顺流而下。
红薯粉的粗细和漏勺的高度孔洞大小,以及和面干湿程度有关。
太干流不出,太湿更不行。
“嘿嘿,还不错,就看最终能不能成粉条了。”
“添柴火,水烧开。”
苏尘端着和好的淀粉走向灶台,等锅中再次冒起小泡,苏尘开始正式制作红薯粉条。
“你们看到哈,这个漏瓢要抬高一点,不然做出的红薯粉条太粗。如果落下的太慢,可以拍打漏瓢的边缘。”
好在一切顺利,漏瓢内的淀粉面团形成一条线,往锅里落下。
粗细很好控制。
“刘师傅,取一个大盆把那浮起来的捞起来,放冷水中过一遍。”
“好嘞!”
又十几分钟过后,全部淀粉华丽蜕变成红薯粉条。
“嘿嘿,不错!第一次做就成功了没浪费。”
苏尘洗干净手后,从水盆里捞起一根粉条掐了一下很有弹性。
“这里少说也有八斤红薯粉,够我们嗦一顿了。”
李承乾立即上前,搓着手掌,“妹夫,今日午餐吃酸辣粉如何?”
苏尘看了一眼厨房已备好的午餐食材,摇了摇头。
“晚餐再吃,中午的菜都准备好了。”
李承乾只能默默点头。
“刘师傅,你们做菜吧午饭时间差不多了。”
随后,苏尘三人离开厨房。
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