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首发：~第1720章老城四合院、云瑞饭店宴席
无多余酱料，成品色泽金黄透亮，外壳轻薄酥脆，内里肉质软嫩，酸甜爽口不腻喉。
第二道是小鸡炖榛蘑，选用散养东北土鸡，肉质紧实不柴，剁成均匀肉块。
搭配长白山野生干榛蘑，提前用温水泡发洗净，去除杂质。
炖制时加入葱段、老姜片、八角、少许白芷去腥增香，以纯骨汤慢火焖炖一个半小时。汤汁澄澈奶白，少油清淡，鸡肉软烂入味，榛蘑吸满肉香，口感爽滑柔韧。
桌上还有一道家常地三鲜，精选本地黄心土豆、紫皮长茄子、青线椒。
土豆切滚刀块、茄子切长条，少油慢煎锁住水分，不采用传统重油油炸。
辅以蒜末、少许生抽、一点点蚝油调味，撒少量细盐提味。
成品菜色泽鲜亮，土豆绵软、茄子软糯、青椒脆爽，鲜香清淡，满口自然蔬香。
除此之外，一盘东北凉拌皮冻摆放在侧，选用猪脊皮慢熬四小时，自然冷凝成型，通透弹滑。
佐料调配极为讲究，蒜泥、香醋、少许鲜酱油、自制辣椒油，点缀着香菜、细葱花，口感凉滑劲道，清爽解腻。
最后一碗酸菜白肉锅压轴上桌，腌制熟透的东北黄酸菜切丝冲洗，去除多余酸涩味。精选肥瘦相间的五花猪肉，清水煮熟切薄肉片。
汤底只用大葱、姜片、细盐提鲜，无多余重调料。
汤汁清亮温润，酸菜酸香纯正，白肉肥而不腻，入口软嫩，完美契合众人清淡适口的用餐需求。
包间内香气袅袅，菜品冒着温热白雾。
六人围坐一桌，窗外是省城璀璨的夜色，屋内饭菜鲜香、人声轻缓，暂时冲淡了白天权势婚事带来的压抑烦闷。
朱飞扬:“这才是正宗的东北菜。”
落清烟:“闻道独特，口感一流。”
刘耀香和薛清秋都是东北人，也是很喜欢东北菜的独特韵味。
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