第1429章 餐桌升级(2/3)

首发：~第1429章 餐桌升级

一旁的圣马卢市长忙凑了过来：「三年前还只有不到40吨，殿下。

「后来因为有了罐头厂，前来定居、捕鱼的人就越来越多，现在已经接近70吨了。」

约瑟夫皱眉：「也就是说，还会有很多鱼被浪费了？」

德拉特有些紧张道：「坦白讲，是这样的，殿下。但您知道，前年时工厂遇到了一些麻烦，就是焊剂的问题……

「好在有人发明出了『卷边密封法』，才挽救了工厂。现在我们正在努力提高产量，估计明年春天就能达到平均每天处理65吨鱼的能力了。」

约瑟夫知道，他说的「焊剂问题」就是罐头用的焊锡中含铅量爆表的事情，当时自己喊停了全国的铁皮罐头厂。

后来，罐头厂不得不重新使用玻璃罐，也有些小厂撑不住而倒闭了。

好在今年初有个来自巴伐利亚的技师终于制造出了一台可用的马口铁卷边机，解决了罐头焊接问题——其实有了约瑟夫指出的大方向，加上法国优秀的机械精加工底蕴，这种机器的解决只是早晚的事情。

正基于此，法国很多渔业资源丰富的沿海城市，如马赛、加莱，甚至突尼西亚，都开始大规模兴建罐头厂。

以前，那些捞回来只能当垃圾处理的鱼，如今都变成了宝贝——

就如圣马卢，这里盛产的优质鳕鱼在巴黎能卖到每公斤1法郎。

吃起来没有臭味的海鱼，那都是贵族的餐桌才有的高档货！

而今年，大量涌入巴黎市场的2.7公斤装的鳕鱼罐头却只需要1法郎3苏就能买到，并且是加了调味料，烹饪好的，保证吃起来和刚从海里捞上来的没什么区别。

现在，巴黎中产家庭里非常流行的一道菜，就是煎鳕鱼罐头，而罐头里的汤汁加些土豆、洋蓟和番茄，就是一锅鲜美的汤。

这还是在铁路没修通的情况下。

约瑟夫估计，等布列塔尼、加莱等地通往巴黎的铁路修通，鱼肉价格还能再降低至少三分之一。

与此同时，义大利和莱茵兰地区的便宜牛肉、猪肉也能制成罐头，让巴黎等大城市里的居民的餐桌更加丰富。

实际上，对于普通民众来说，能吃到更多更新鲜的肉，才是对国家强盛最为直接的体会。