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首发：~第132章 蒜蓉生蚝三
秃黄油就是蟹黄的别称，是优质的蟹黄。秃黄油是江南的方言，是只有的意思，黄油就是没有一丝蟹肉存在的蟹黄，芬芳馥郁，香浓不可方物。
就是不知道对方要拿这个秃黄油来做什么了。
孙尚的动作十分熟稔，仿佛做过千百遍一样，很快处理完蟹黄，然后开始揉面和面。
白一诺见状，有些了然。原来对方准备做的也是蟹黄面啊。这倒也不奇怪，毕竟对方是蟹轩的总厨，很会做螃蟹美食。而蟹黄面就是最出名的螃蟹主食了。
白一诺将目光移开，看向其他选手，发现这些选手里面有些是专业的，动作不急不躁，做出来的菜很不错。
而有些人的手法是不专业的，手忙脚乱，有将东西打翻的，有切到手的，还有将菜烧糊的。
但是不专业的比较少，大部分人能来参加厨师比赛上电视，都是有一把刷子的。
场馆中穿梭着一些摄影师，他们举着摄像机，对正在做菜的选手进行拍摄。
随着时间的流逝，第一批选手的比赛很快结束。这些大众评审之中有专业的美食评论家，也有不专业的素人，但是都是爱吃之人。
主办方为了考虑公平，给每位大众评审都发了很多打分表，这些打分表中将口味这一私人的事情进行量化，划分等级，给出对应的分数。
如果觉得是一般的菜，对应六十分，评语“普普通通”。如果觉得有些惊艳，对应七十分左右，评语“有些亮点”。
如果觉得很好吃，便有八十分，评语：“很美味”。九十分对应“无可挑剔。”，一百分对应“神仙菜肴”。
很多人觉得自己的菜做的不错，起码能拿个七八十分。但是事实是，都得到了很低的评价，甚至跌出了六十之外。
一个选手忍不住问：“我做的花卷这么好吃，我们全家人都觉得好吃……为什么平均分只有十分？”
主办方打分还是十分公开透明的，如果有选手不满的话，可以直接提出疑问。
这个选手不是专业厨师，只算一个烹饪爱好者，特别喜欢做花卷。
一个给他打分的大众评委摇头：“第一，你的花卷没那么好吃，是街边包子店的味道，第二我们这里是个选拔性质的比赛，你是要和别人竞争的，点评菜的人不是你的家人，而是我们这些大众评委。”
“不是说你不能做普通的家常菜，毕竟我们只看味道，你可以做普通的家常菜，但是你要将普通的菜做的味道比别人更出彩才行。其他得高分的选手要么是多年的烹饪爱好者，要么是专业的厨师，做的菜既有水平，又很好吃。这十分已经算得上是友情分了。”
这个选手有些不信邪：“明明我做的花卷那么好吃，我看我前一个选手做的是馒头，也很普通啊，他却得到了六十分，他为什么比我高五十分？”
“这就是我说的，如果做普通的菜的话，也要让人感觉到眼前一亮才行。”
“你的面没有和好，面有些硬，香味不足，而且技术含量低，好吃程度有限。在别人眼里可能会觉得不错，但是在我们这些比较会吃的大众评委眼里，就不太行了。”
大众评委将之前那个选手的馒头端了出来：“而这个馒头是金银馒头，大小几乎一致，蒸出来白白胖胖，明显做好了充分的排气手法，未炸的馒头洁白如玉，松软可口，炸过的小馒头外脆里嫩，配上炼乳一起吃可以连吃好几个。”
“这道菜已经达到了金银馒头这道菜的上佳
水平。你如果不相信的话，可以尝一尝。”
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