第343章 扬州炒饭(3/3)

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配料要先炒过一遍，然后再炒米饭。

阿蘅同祁妙早就配合的无比默契，她一拌好蛋液，锅里的油也热得差不多了。

祁妙端起一只大盘子，里面依次摆放好先前准备好的配料，橙红色的胡萝卜、翠绿的豌豆粒、切成小块的猪肉丁挨个被倒进了锅里。

滋啦——

丰富的香气蔓延开来。

所谓的人间烟火气，想来便是指的此刻。

柴火、铁锅、不停挥动的锅铲，锅里噼里啪啦热闹的声音，共同组成了这人世间最美味的食物之一。

配料炒熟炒香后，便被捞了出来，紧接着开始炒饭。

炒饭要用猪油，这样炒出来才足够香。

大火很快就将凝成雪白一团的猪油融化开来，那股独属于猪油的味道四散开来，光是闻到就忍不住让人咽口水。

裹好蛋液的米饭一入锅，祁妙便快速挥舞着锅铲，一下又一下将黏成一团的饭粒炒散，直至粒粒分明。

原本米粒裹了蛋液后，呈现淡黄色，如今一下了锅，逐渐变成了漂亮的金黄色。

祁妙每次挥动锅铲，锅里的米粒便在锅中不断地跳跃，如同跳舞那般。

眼下分明只炒了米饭，可那噼里啪啦的声音，竟然比先前炒配料时还要响。

炒饭的香气总是浓烈而又霸道的，或许是因为猪油的香气，又或许是因为各种配料混合在一起，连同着柴火一同散发出的烟火气。

这样的气味，总是无孔不入地往任何能去的地方钻。

妞妞和阿武一人抱着一只还未吃完的碗，循着这浓烈的香气进了厨房。

原本吃了红豆沙小圆子垫了肚子，不应该这么饿，可他们还是被这香气勾了魂，不约而同地咽了咽口水。

“好香啊！”妞妞如痴如醉地闻着这香气。

祁妙见米饭炒的差不多了，将先前的配料全部倒入锅中，不停地翻炒开来。

将配料和米饭翻炒均匀后，撒盐，再抓上一边翠绿的葱花一同撒进去，由着这大火最后翻炒几下。

这香气把祁妙都馋饿了，她不自觉地舔了舔嘴唇，转头道：“阿蘅，把旁边的盆递给我。”