四合院:舅舅易中海,我来享福啦

第161章 四大类(2/4)

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首发:~第161章 四大类

能在这里站稳脚跟并赢得如此赞誉的,手艺肯定是不简单的。

他们自然不会像不懂事的小年轻一样,直接跑过去说什么切磋之类的话。

更多的,是像周管事那样,悄悄去泰丰楼点上一两道菜,亲自尝一尝。

可就是这一尝,便把很多人都给征服了。

都是浸淫厨艺多年的老师傅。

一道菜从色、香、味、形上过一遍,心里基本就有数了。

既然都知道了对方手艺确实高超,甚至自己明显不如,那谁还会自讨没趣、当众自取其辱呢?

毕竟,厨艺这方面,行就是行,不行就是不行,做出来的东西骗不了人。

很快,其他还没到的师傅也陆陆续续被周管事带了进来。

这其中还有一个穿着白色厨师服、戴着高帽,打扮得像个西餐厅厨师模样的人,在人群中显得有些特别。

随着最后一位老师傅被引进来,周管事重新回到众人面前,拍了拍手,示意大家安静。

“各位师傅,久等了。”

周管事环视一圈,脸上带着惯常的温和笑容,但语气却郑重起来。

“现在人都到齐了,我也不浪费大家时间。长话短说,这次把各位请来,是为了三天后招待外宾的宴席。

我这里有宴席的四个大品类菜单方向,冷拼、头汤、热菜、面点。各位可以根据自己的擅长,选择一个或者几个品类,做出菜品来。到时候,会有人来品鉴,决定合不合格,选用哪些。”

他顿了顿,声音提高了一些,带着安抚和承诺的意味。

“各位放心,肯定不会让大家白忙活。甭管是最后留下来参与宴席制作的师傅,还是没被选中的,都会有相应的补贴和酬劳。

现在,请大家先看看手头的材料,熟悉一下环境,灶具、调料这边都备了一些基础的,如果还需要什么特殊的食材或工具,可以登记一下,我们会尽量安排。”

话音落下,后厨里响起一片低低的议论声。

不是按菜系,而是按宴席的大品类来选?

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