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首发:~第67章 雪绵豆沙
崔天阳将豆沙搓成球,又在豆沙球上裹一层薄薄的面粉。
最后小心翼翼地埋进这雪白的蛋白霜里,均匀地裹上厚厚一层。
油锅烧热,用筷子试了试油温,差不多了,才把裹满“雪衣”的豆沙球轻轻滑入油中。
小火!低温!不能搅拌!
崔天阳脑子里的经验,一直在提醒他。
很快。
第一个雪绵豆沙出来了。
崔天阳不用看,就知道第一个没成。
味道上是没差,可形状上还是没做太好。
继续下一个。
这一次,有了上一个亲手制作的经验,
白色的雪球在温油里迅速膨胀、翻滚。
表面开始变得金黄酥脆,像一个个胖乎乎的小雪球浮在油面上,散发出奇异的甜香和蛋香。
用笊篱小心捞出,沥干油,滚上一层细白糖,圆润可爱的雪绵豆沙做好了。
崔天阳松了口气,开始继续往油锅里下雪球。
之后的每一个,都是外皮酥松微脆,内里是滚烫绵软的红豆沙心。
看着这费了九牛二虎之力才诞生的点心,崔天阳捏起最开始的那个形状上有些失败的雪绵豆沙。
虽然出锅有一会儿了,但还有点烫手。
轻轻吹了吹,咬了一小口。
酥脆的外皮在齿间碎裂,里面是滚烫、细腻、香甜到极致的红豆沙,瞬间熨帖了刚才所有的辛苦。
他满意地眯起眼,嗯,值了!
不!
自己吃是值了!
用来卖绝对不行!
刚刚的费劲程度,崔天阳想了想,还是不能给孙必光孙叔送去。
这东西他吃了,绝对要求自己上菜品。
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