第355章 陈峰优选(3/4)

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接下来是猪肉。

陈峰在一个肉摊前停下来，看了一会儿，指着一块五花肉说：“老板，这块给我。”

卖肉的是个三十来岁的汉子，手起刀落，把五花肉切下来，称了称：“三斤二两，够不？”

陈峰看了看，点头：“够了。”

他接过肉，翻过来看了看皮面，又闻了闻，满意地点点头。

朱逸凡在旁边看着，忍不住问：“陈先生，这五花肉有什么讲究？”

陈峰说：“做狮子头，要用肥瘦相间的五花肉，三分肥七分瘦。太肥了腻，太瘦了柴。

这块肉的肥瘦比例刚刚好，而且皮薄肉嫩，是做狮子头的上等料。”

朱逸凡恍然大悟地点点头。

系统提示：

【精选五花肉，肥瘦比例完美，厨艺熟练度+310！】

继续往前走。

陈峰在一个卖河鲜的摊位前停下来。

摊上有鱼、有虾、有蟹，还有各种贝类。

他的目光落在一个大盆里的几条鱼上。

那是几条鳜鱼，活蹦乱跳的，在水里游来游去。

“老板，这鳜鱼怎么卖？”

老板是个四十来岁的男人，正在收拾一条鱼，抬头看了一眼：“三十五块一斤。”

陈峰蹲下来，仔细看了看那几条鳜鱼。

他伸手捞起一条，看了看鱼鳃，又看了看鱼鳞，满意地点点头。

“这条给我。再来一条，挑大一点的。”

老板麻利地捞出两条鳜鱼，称了称，用塑料袋装好。

朱逸凡又问：“陈先生，这鳜鱼又有什么讲究？”