第9章 “宁水黎明”(2/3)

首发：~第9章 “宁水黎明”

李玉婷：晚安。

没有什么暧昧的话，也没有肉麻的话，就像两个朋友之间的正常问候，却仿佛又回到了俩人两年前的时候。

第二天天不亮，兄妹俩骑着电动车出门了，来到三公里之外的通河农贸市场。

“呜呜呜，哥，为什么要起这么早？”李花坐在车上，打着哈欠。

“起的早才能买到最新鲜的食材，等你睡到自然醒再来，好的都被人挑完了。”李毅笑着回答。

这里是商城市最大的农产品批发市场，几乎供应了本地百分之七八十的农产品需求，很多商贩、超市、饭店、酒店等等都来这里采购。

“走，先去买点米面油，再买点蔬菜、肉、水果。”李毅骑着车，一家一家的转着。

“哥，我想吃鱼了。”李花坐在车厢里，好奇看着市场里的一切。

“行，哥给你做。”李毅停到粮油区，二十斤的大米一次要了十袋。

“我去，哥你这是要囤积居奇吗？”

本来还挺宽敞的车厢，一下就被占了一半的空间。

“你忘了你哥是做什么的了？”李毅白了妹妹一眼。

“哦哦哦，卖蛋炒饭的，确实需要很多大米。”李花嘿嘿笑了笑。

买完米接着买面，黄色鸡蛋面，油，然后是鱼虾肉奶蛋蔬菜水果干果等等，等买完回去都已经六点半了。

回到家，李花在客厅看电视，李毅去厨房开始做红烧鱼。

买的是大鲤鱼，已经让老板杀好了，李毅现在需要仔细刮净残留鱼鳞，洗净鱼腹内的血块和黑膜，这是去腥的重要步骤。

在鱼身两面均匀划上几道深至鱼骨的花刀，便于入味。

抽两张厨房纸鱼身内外擦干，这是煎鱼不破皮的关键，很多人总是纳闷为什么破皮，就是这一步没做好。

接下来是煎鱼，将炒锅烧到很热，微微冒烟，倒入比平时炒菜多一倍的油。

待油温升高后，撒入一小撮盐，拎着鱼尾，沿着锅边将鱼滑入油中，切记不要马上动鱼！

保持中大火，煎约1-2分钟，轻轻晃动炒锅，如果鱼能自由滑动，说明一面已经煎好。