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首发:~第55章 太子爷蹭饭
常氏则在一旁掩嘴轻笑。
朱十八哈哈大笑:“饿了?正好!今天叔公就给你们做一顿地瓜宴,让你们尝尝鲜!”
说干就干,他熄了灶火,将熬好的麦芽糖盛进玻璃罐,洗净锅灶,便开始准备食材。
地瓜是朱十八之前亲自培育的,现在刚好收上来一些可以供他研究吃食用。
他将地瓜洗净去皮,一部分切成滚刀块,一部分蒸熟捣泥。
地瓜叶择洗干净,虾仁是刚让门丁去集市买回来的活虾现剥。
排骨剁成小块,各色调料一字排开。
朱十八系上腰裙(围裙),架势十足。
常氏本想帮忙,却被他拦下:“侄孙媳妇第一次来,哪有让你动手的道理?坐着,等着吃就行了!”
朱标倒是兴致勃勃的坐在灶边看着,眼中满是好奇。
只见朱十八先将蒸熟的地瓜泥与糯米粉、麦芽糖、牛乳混合,揉成光滑的面团,再搓成一个个小圆球,上屉蒸制。
不多时,一股奶香混着地瓜甜香便飘散开来。
接着起锅烧油,地瓜裹上薄薄一层淀粉下锅炸至金黄捞出。
另起锅熬糖,倒入炸好的地瓜块快速翻炒,糖浆拉出晶莹的丝线,正是拔丝地瓜。
排骨焯水后,热油下入姜片,在将排骨放入翻炒,在加入酱油炒出酱香味,锅边在烹入白酒,倒入热水,加入其他调料炖煮二十分钟,最后加入地瓜在炖煮二十分钟即可出锅。
地瓜叶与虾仁清炒,蒜香扑鼻。
短短半个时辰,四道菜便上了桌。
金黄软糯的地瓜奶球,晶莹拉丝的拔丝地瓜,酱香浓郁的地瓜炖排骨,翠绿鲜香的地瓜叶炒虾仁。
“开饭啦!”朱十八擦擦手,笑呵呵的招呼着。
三人刚坐下,只见朱棣满头大汗的冲了进来:“小叔公!饭好了没?饿死我了……诶?大哥?大嫂?你们来了!”
他今日在皇庄盯了一上午庄稼,特意赶回来蹭饭。
朱标笑道:“老四来的正好,小叔公做了一桌地瓜宴,快来尝尝。”
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