第73章 初识娄晓娥(2/5)

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热菜六道：

回锅肉——五花三层的二刀肉，煮至七分熟切片，下锅煸炒至灯盏窝，加豆瓣酱、豆豉、蒜苗爆香，咸鲜微辣，肥而不腻。

鱼香肉丝——猪里脊切细丝，配木耳丝、笋丝，用泡椒、姜蒜调出鱼香味，酸甜微辣，下饭神器。

宫保鸡丁——鸡腿肉切丁，温油滑散，加干辣椒、花椒炒出糊辣香，再下糖醋汁和花生米，酸甜微麻，肉质嫩滑。

麻婆豆腐——豆腐切块焯水，牛肉末炒香加豆瓣酱煸出红油，烧开后下豆腐，三次勾芡，最后撒花椒面，麻辣烫香。

水煮牛肉——牛肉里脊切薄片，用蛋清淀粉上浆，垫底的蔬菜炒熟铺碗底，牛肉片滑入麻辣汤中烫熟，最后淋热油激出香味，麻辣鲜嫩。

酸菜鱼——大鲤鱼切片，鱼骨熬汤，酸菜炒香后加汤煮沸，下鱼片烫熟，酸爽开胃，鱼肉嫩滑。

徐平安想了想，就这些了，他就一个人，能忙活这些就不错了！

不一会儿，王胖子看着手里的菜单，脸都快皱到一起去了。

“这些菜……是不是太家常了？”

“老王啊，这你就不懂了！要想高大上，怎么可能请我来呢？”

徐平安心想，系统就教了川菜，想吃高大上的你别找我啊！

王胖子一愣，颇有一种徐平安在诡辩，但他却无话可说的尴尬。

“那这个酸菜鱼呢？这道菜我都没听过。”

“放心，得罪谁我也不敢得罪娄厂长啊，我包他满意！”

王胖子满心的槽，不知道从哪里开始吐比较好。

你包他满意，他要是不满意呢？

不过王胖子回头想想，请徐平安掌勺这事又不是他推荐的……

事情没办好，最多挨一顿熊……所以瞬间他就想通了，躺平了，爱咋咋地了。

跟王胖子确定好晚上的菜品。

陈桂香和那个叫刘嫂的一起下去处理食材去了。