第2章 又酥又脆的炸鸡(2/3)

首发：~第2章 又酥又脆的炸鸡

如今宋文谦进京赶考尚无音讯，沈家却突逢骤变，沈母如今唯一的希望便是盼着宋文谦赶紧回来，尽快将自己的闺女娶进门。

如此她也就放心了。

沈清早就接收了关于宋文谦的记忆，但没什么感情。

至于将未来赌在一个男人身上？毫无可能。

“娘，日后的事情还说不准呢，咱们总不能坐以待毙等着饿死吧，万一宋文谦回不来了呢？又万一宋文谦变卦了不愿娶我呢？”

沈母张了张嘴想要辩驳，可一时又找不到反驳的理由，甚至隐隐觉得她闺女说得有些道理。

真心总是瞬息万变，谁也无法保证宋文谦真的会娶她闺女。

“唉”沈母重重地叹了口气，“都怪我，都怪我，要是我没瞎，我便能代替你去摆摊了。”

“摆摊没有什么不好的，娘您放心便是，好好在家里歇着。”沈清不了解沈母心中关于女子抛头露面的担忧，直接将沈母搀扶进了屋子。

她得好好处理一下这些食材，脆皮炸鸡要想做的好吃，关键在于最开始的腌制。

沈清直接去了厨房，找来找去只找到一把卷了刃的老刀，在碗底磨了几下，便开始准备腌鸡。

鸡肉送来的时候已经处理好了，并且切成了均匀的小块，约莫半个手掌大。

沈清逐个用刀尖在鸡肉较厚的地方扎了扎，又放入了黄酒、盐、葱姜等调料，进行第一遍腌制。

待到时间差不多了，她又拿出了系统提供的香料粉，均匀撒入，用手仔仔细细地揉搓进每一块鸡肉中。

接下来便是等待了。

一夜过去，次日，沈清早早就起身了。

她将昨日腌好的鸡肉快速放入蛋清液中浸湿，随后将其捞出，裹上干粉，静置一刻钟，如此，炸的时候粉壳便不会轻易脱落。

随后又烧起热油，用中小火进行初炸。

鸡肉虽多，但沈清动作很快，利索又完美，一块块香喷喷的炸鸡便出了锅。

“好香啊。”沈母摸索着到了沈清的旁边，鼻尖不住地嗅着。