第一百二十八章 鹿宴(2/4)

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义光只留下了那头鹿，其他都赏赐给了这次一起狩猎的家臣们。

今天心情不错的义光，让藤丸去吩咐自己的膳夫（专门负责领主饮食的厨师），好好整治这头鹿，他今晚要举行一场丰盛的家宴。

对于一个来自后世、习惯了大鱼大肉的灵魂而言，战国时代的饮食实在是乏善可陈。

即便身为领主，日常的主食也不过是精米饭、味噌汤、烤鱼和一些腌制的野菜。

肉，尤其是四条腿的走兽之肉，因佛教杀生食肉秽思想的影响，在官方层面是被禁止的。

但禁令归禁令，私下里，武士们为了补充体力，吃肉早已是公开的秘密。

毕竟，连朝廷的公卿都会在日记中记录享用野味的情景，何况是这些将脑袋别在裤腰带上的武人们。

义光的主膳夫名叫源七，是个身材矮胖的中年人，祖上三代都是吉野家的厨师，一手料理鱼鲜的本事在松浦郡小有名气。

但对于处理鹿肉，他却显得有些手足无措。

“殿下，这鹿肉，腥臊之气甚重，若非用重口的味噌长时间炖煮，恐难以下咽。”

源七跪在地上，小心翼翼地禀报。

“愚蠢！”

义光毫不客气地训斥道：“上好的里脊与腿肉，用味噌煮烂了，岂非暴殄天物？”

他蹲下身，亲自指点道：“听好了！将鹿里脊最好的部分切成薄片，用盐和少许清酒腌制片刻，以炭火快速炙烤，只需七分熟，佐以酱油。”

“其余的腿肉，剔去筋膜，斩成大块，同样用盐腌制，直接穿在铁钎上烤。”

“至于剩下的骨头和碎肉，与萝卜、芋头一同放入大锅，用红味噌慢慢炖煮！”

源七听得目瞪口呆，义光所说的这些料理方法，有些他闻所未闻，尤其是那“七分熟”的吃法，在他看来简直与茹毛饮血无异。

但主君的命令不容置喙，他只能连声应诺，立刻指挥着厨房的下人们忙碌起来。

是夜，义光的居馆内，一场小型的家宴正在举行。

义光高坐于主位，下方两侧，他的女人们按照身份地位依次跪坐。

左手边，是身穿一件华丽打袿，姿容美丽高贵的春姬。

坐在她身旁的是同样穿着精致小袖的山名樱。