第42章 第四十二章 开年计划(3/4)

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“是！”丁传根第一个出声，声音不大，却异常坚定。

“冬九说得对！咱听你的！”胡氏抹着泪说。

“弟弟，你放心，三姐有的是力气！”丁来娣也表决心。

王一梅看着男人，眼里全是信任和骄傲，用力点了点头。

这一场“开年演讲”，开了足足一个多时辰。结束时，虽然具体活儿还没开始干，可每个人都觉得心里有了谱，身上有了劲，走路都带着风，眼神里是对新一年满满的期待和干劲。丁冬九心里也暗暗感慨，看来“开会”这玩意儿，不管古今，只要目标明确，能凝聚人心、布置任务，就是有用的。

散会后，大家各自去忙。丁冬九则钻进灶房，开始捣鼓他的“水晶肴肉”。他先把盆里泡的那对前猪蹄膀拿出来，年前丁传根已经烧了一遍，现在泡透了，他用刀把那黑黄的脏东西刮洗干净，处理得干干净净。然后拿最粗的针，给扎了眼，按照做石膏豆腐秤石膏粉的方法，拿铜钱找平，估摸出一钱硝。和一大勺他提纯过的盐混合在一起，给这个蹄膀上抹满，还抓揉了一半，尽量入味。

腌上蹄髈，看看天色还早，丁冬九换了身旧衣裳，戴上帽子，又拎着斧头和绳子上了山。这回他没敢往深处走，就在林子边上转悠。年前那一声狼嚎，还有摔的那一跤，让他心里有了忌惮。

他寻摸了一会儿，看见一棵枯死的小树，碗口粗，正好。他抡起斧头，几下放倒，去掉枝杈，把主干扛在肩上，沉甸甸的，可心里踏实。这就是家里的柴火，是暖意，是饭食。

回到院子，他顾不上歇，把枯树截成一段段，再用斧头劈成更细的柴火，码在柴棚里。又挑了几根拳头粗细、比较直溜的短木桩，抱回堂屋，靠着墙角放好。

“爹，三姐，来搭把手，咱先把仓房的粮食挪过来。”丁冬九招呼道。

丁传根和丁来娣放下手里的活，过来帮忙。仓房里的粮食确实不多了。一个半人高的麦囤，里面是去年秋天打下来的麦子，原本指望着吃到新麦下来，可这几个月家里日子好过，顿顿白面掺着吃，馒头、面条、疙瘩汤，大手大脚，下去得飞快。丁冬九掂了掂，剩下不到一半了。要不是有豆腐、蘑菇这些营生进项，光指着这点粮食，照这个吃法，开春青黄不接的时候，真得扎脖（挨饿）了。

除了麦子，还有几袋子杂粮——黄豆、黑豆、绿豆、高粱，大多是平日里拿豆腐跟村里人换的。

爷仨合力，先把那几根木桩在堂屋靠墙通风的地方摆好，垫平。然后，丁传根和丁冬九一起，把沉甸甸的麦囤抬起来，小心翼翼地架到木桩上。这样既防潮，又省地方。接着，又把几袋杂粮也搬过来，挨着麦囤码好。

忙活完，三个人头上都见了汗。看看腾出来的粮食，就那么几袋子，架在木头上，上面盖着破麻袋，看着属实不怎么好看，有些寒酸。可眼下，实用要紧。仓房清空了，打扫干净，才好养蘑菇。丁冬九想着，等开春手里更宽裕了，得打两个像样的粮柜才行。

这一通折腾，就到了后晌。日头已经西斜，在院里投下长长的影子。丁冬九觉得身上有些乏，可心里那根弦还绷着。他想起早上腌的蹄髈，赶紧去灶房，把那个陶盆端出来。

他小心翼翼地把蹄髈捞出来，放到一个干净的木盆里，从水缸里舀了凉水，反复冲洗。水流冲过皮肉，带走表面的盐硝。他洗得格外仔细，里里外外，边边角角都不放过。前世的知识告诉他，硝石虽然用量极小，又是古法，可他还是觉得多洗几遍安心。

洗了好几遍，他才把蹄髈又放进一盆干净的凉水里，让它再泡一会儿，进一步析出多余的盐分和可能的“毒素”。

做完这些，他才直起腰，长长舒了口气。灶房里，已经飘出了晚饭的香气。

堂屋里，炉火烧得旺旺的。一家人围坐在小炕桌边准备吃饭。丁成和大妞两个小的，脸上还带着干活后的兴奋红晕，叽叽喳喳地说着今天自己干了啥。

丁成挺着小胸脯，声音响亮：“我今天可忙了！我先帮爷泡了编鸡笼子的柳条，泡在盆里，软和了才能用！我还帮娘烧火了，往灶膛里添柴，火可旺了！”