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首发：~第107章 真菌烈酒
“蒸出来的饭粒必须熟透，但绝对不能粘手，要做到内无生心，外无黏液。”
雷恩抓起一把熟米捏了捏，满意地点点头。
接下来便是关键的摊凉拌曲和固态糖化。
雷恩将蒸米均匀地摊在席上，等到温度降至略高于体温时，他拿出早已准备好的酒曲粉末。
“撒入曲粉，一定要搅拌均匀。然后把它们装进发酵缸里，中间挖个酒窝，盖严实保温。”
“等酒窝里渗出甜水，能闻到酒香，饭粒变得松软，这糖化培菌就算成了。”
几天后，雷恩掀开发酵缸的盖子，一股甜酒香气扑鼻而来。
“很好，糖化非常成功！接下来加水进行液态发酵！”
雷恩按照记忆中的比例加入清水，随后将发酵缸彻底密封。
然而，酿酒从来都不是一蹴而就的事情。尤其是使用魔界本土的植物作为酒曲，发酵的过程充满了不可控的变数。
第一次开缸蒸馏，出来的酒液酸涩无比，还带着一股霉味。
“温度没控制好，杂菌感染了。”
雷恩倒掉废酒，他毫不气馁。
第二次，发酵过度，酒液完全变成了酸醋。
“发酵时间太长了……”
接连失败几次，雷恩在一次次试错中摸清了魔界植物发酵的规律。
在阿什莉亚温度控制魔法辅助下，他们终于迎来蒸馏环节。
偏殿中央，一套简易的冷凝蒸馏器架设完毕。
发酵成熟的酒醪被倒入锅中加热。
随着温度升高，透明液体顺着冷凝管滴落进陶罐之中。
滴答……滴答……
浓烈、刺鼻、辛辣的酒香渐渐充斥了整个房间。
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