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首发：~第372章 深巷客来访
苏文愣了一下，随即咧嘴一笑：“明白，这就回话。”
他拿出手机，噼里啪啦地打字回复。
顾渊则走到了门口。
小玖正蹲在门槛边，手里拿着一根树枝，在地上画着格子。
煤球趴在她旁边，百无聊赖地看着地上的蚂蚁搬家。
雪球则不知去向，估计又是跑到哪个屋顶上去晒那最后一点夕阳了。
“小玖，别在地上玩，凉。”
顾渊轻声唤了一句。
小玖抬起头，那一双黑白分明的眸子亮晶晶的。
她扔掉树枝，拍了拍手上的灰，迈着小短腿跑了过来，抱住顾渊的腿蹭了蹭。
“老板，晚上吃什么？”
这是她每天最关心的问题。
顾渊弯腰帮她理了理有些乱的刘海，想了想晚上的菜单。
“梅菜扣肉。”
“又是肉？”小玖眼睛一亮。
“嗯，肥瘦相间，蒸得软烂那种。”
顾渊说着，转身走进店里，开始准备晚市的食材。
五花肉要选层次分明的，梅干菜要用陈年的老坛货，洗净沙土，切碎煸炒出香味。
这是一道功夫菜，讲究的是火候和耐心。
肉要先煮断生，在其表皮抹上老抽，下油锅炸至表皮起泡，切片后码在碗底，铺上炒香的梅干菜，最后上笼蒸透。
这过程急不得。
只有经过长时间的蒸汽渗透，肉里的油脂才能被梅菜吸走，梅菜的咸香才能钻进肉的纹理。
肥而不腻，入口即化。
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