第113章 发面大师级(3/4)

首发：~第113章 发面大师级

这次，没有再刻意追求熟练度，而是把之前学过的面点挨个发了一遍。

麻油银丝卷、水晶虾饺、灌汤包、荷花酥，一样一样来。

虽然由于练习室的限制，没能进行后面的步骤，但宋砚能感受到和之前的不同，他有底气做得更好。

两个小时结束，发面熟练度又涨了一千多，宋砚退出练习室。

窗帘拉得严严实实，房间里黑漆漆的，安静得只剩空调的嗡嗡声。

他翻了个身，把被子往头上一蒙，几乎是在脑袋沾到枕头的瞬间就睡着了。

……

次日。

宋砚依旧是被闹钟吵醒。

果断上划，10分钟后再响。

浅浅睡了个回笼觉后，宋砚觉得整个人都变得神清气爽起来。

宋记。

宋砚今早的任务量要比往常多不少，主要体现在熬粥方面。

店里之前那俩中号砂锅的容量只有5L，想要靠着这两锅粥满足店内客人所需，根本不可能。

所以秦芳昨天下午又订购了两个大号砂锅，容量10L的那种。

好在宋记的后厨够大。

整个店面占地将近五百平，后厨就占了一百多平，不愁没地方摆锅。

宋砚到店的时候，除了老宋依旧在研究灌汤包的馅料外，王瑞也到了。

“小老板，我这会儿干啥？”王瑞听见动静，主动凑过来询问。

昨天宋砚已经跟他打过招呼了，让他今天早上先帮着自己打杂。

“先泡米，四个锅的量，你应该知道吧？”宋砚一边换衣服一边说，“然后把猪肝和猪粉肠处理好，再帮我备好猪肉丸的肉，去掉筋膜，再剁成小块就可以了。”

“行。”王瑞点头，转身就去干活了。