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首发:~第37章 党派之争
实验三:麻油+猪油
做法:将麻油和猪油按比例混合,加热融化搅匀,冷藏至半凝固。
结果:麻油少,味道完全被猪油盖住;麻油多,稳不住形。
未翻车:评级B-
晓晓锐评:以后就吃这个了!
宋砚也有点心动。
他觉得直接上猪油,并提升抻面水准,完全有可能整出B+级的银丝卷。
但是王大发记忆中的美食是麻油银丝卷,不是猪油银丝卷。
于是,宋砚只得继续实验。
这次的目的是替换载体。
他觉得这条方向应该是对的,既然猪油不行,那就找别的。
牛油?羊油?黄油?还有植物油里有没有与麻油混合凝固的?
三天下来,他试了不下十种方案。
羊油太膻,牛油和黄油倒是香,但和猪油有同样的毛病,无法突出麻油味。
椰子油凝固性好,但带着一股椰香,做出来的银丝卷也不对。
但有一说一。
后面几种油做出来的银丝卷质量都很高,没有一个掉下B级的,广受下午在这里蹲守的大爷大妈们的好评。
宋晓晓也因此大受欢迎。
因为随着银丝卷越来越好吃,种类也各不相同,直接诞生了几个党派。
牛油党、黄油党、椰油党。
虽然没有像豆腐脑的甜咸派一样,视对方为异端,但同样吵得热火朝天。
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