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首发：~第368章 把罐头生产流程全都记了下来
“刘海宝，你可得好好的介绍。江先生每年至少要从我们午餐肉罐头厂里订购十几吨甚至几十吨的产品。”
刘阿宝知道江南养猪，他也知道江南要办一个罐头厂。
刘阿宝突然就明白了江南这是来学艺来的。
旁边的沈兰君拿着笔记本还在一直记录着各位领导介绍的要点。
“刘阿宝先生，你还愣着干什么。”江南看着刘阿宝微微一笑。
刘阿宝赶紧连连点头，他清了清嗓子靠近了江南小声的在江南耳边说道：“江南兄弟，你可真厉害。我可对你佩服之至。”
“你们厂长说的没错，我是真打算从你们罐头厂大量的采购产品。”
“真的？你小子不是来抢我罐头厂的生意的？”
“放心吧，我的胃口可不小，我的罐头厂的产量根本满足不了我。”
这罐头厂领导们发现这两个人谈的还挺投机。
“刘主任，你大声的介绍。”
“咱们这一道工序主要是绞肉斩拌，
净瘦肉使用双刀双绞板绞肉机进行搅拌，肥瘦肉使用孔径7-9mm绞肉机进行粗绞。将全部绞碎肉倒入斩拌机中，加入冰屑、淀粉、白胡椒粉及玉果粉进行斩拌3分钟，取出肉糜。”
江南有些不明白，为什么还要在这肉里面加上碎冰。
“加上碎冰是为了让这肉的口感更加的爽滑，有嚼劲更有弹性。”
江南看了一眼沈兰君，沈兰君赶紧把这一条打了一个着重符号。
江南吃过午餐肉罐头，他大概也知道午餐肉是怎么做的。
但是不到工厂里边参观，他是永远不知道要想做好口味独特的午餐肉罐头需要多少道工序？
有些工序是他们梅林罐头厂的独门绝技。
如果不来参观的话，他是永远都不知道的。
“下一道工序是真空搅拌。这一道工序对机器的要求非常高。”
“将斩拌好的肉糜倒入真空搅拌机中，先搅拌20秒左右，加盖抽真空，在真空状态下搅拌1分钟左右。”
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