第178章 酸豇豆肉沫(3/3)

首发：~第178章 酸豇豆肉沫

“真的，而且干净卫生，这些贴身衣物，都是囡囡带回来的，人人都穿没啥不好意思的，咱又不穿外头。”

村长拿了两个小布包，从地窖出来。

这是他特地让老婆子用吸湿透气的粗布缝的小布包，里头各放了十粒西瓜和南瓜的种子。

剩下的种子一会让芽芽存到空间里头。

他小心翼翼将两个小布包浸湿后拧干，把种子包起来，再用一层干麦秸仔细裹住小布包，贴身放进胸口捂着。

老农的胸膛，是种子在遇见大地前，第一个感受到的春天。

他用身体作温箱，在播种前完成一次隐秘的启动，这也是他们祖辈与天时博弈流传下来的生存智慧。

早饭是王杏花和季春桃两人一块做的，今儿没做大肉大菜，只是下了面条，上头的臊子是芽芽点名的酸豇豆肉末。

这奇怪细长的豆季春桃也是头一回见，听说是那头的南方运来的稀罕物。

用透明小罐装着，挤得密密匝匝的。

盖子一打开，一股清冽鲜活的酸气先扑了出来，一闻嘴里就不自觉生出口水。

翠生生的酸豇豆捞了出来，青绿中裹着腌制的汁水。

季春桃切了两根小段，和杏花一人一段尝了尝。

咬下去的瞬间脆生生的口感爆开，酸度柔和不刺喉，脆嫩多汁，嚼起来咯吱作响。

两人均是眼睛一亮，怪不得囡囡说要用这个做臊子，这酸度，这脆爽，不敢想拌着肉沫一炒得有多开胃多好吃！

季春桃拿起菜刀把长条的酸豇豆码在木案板上，哒哒哒细细切成大小均匀的豇豆碎丁，再把铁锅烧干烧热，倒上少许猪油，油化开后下入杏花剁碎的五花肉沫，小火慢慢煸炒，随后丢进切好的蒜末爆出香味再把切碎的豇豆丁一股脑倒进锅里。

铁锅滋啦一声响，豇豆的清酸混着肉香缠在一起，离得近的村民们不自觉咽了口唾沫。

大火翻炒把豇豆多余的水汽炒干，再撒上少许盐、一点酱油提味。一路炒到臊子收汁挂味，豇豆脆而不生、肉沫酥香入味，一锅色泽好看、香气扑鼻的酸豇豆肉末臊子就做好了。