第238章 供货的问题(1/3)

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三人闻言，放下筷子，擦了擦嘴，示意她说下去。

宋晞先把麻辣烫店的模式简单解释了一遍，重点说了说“没有中间商赚差价”这一点。

“我这边的蔬菜，都是从清平镇附近的村子直接收上来的，绕过了菜贩子和批发商两道盘剥，成本自然就低了。”

“再加上自助取菜省了人力，翻台也快，才能把价格压到这个份上。”

郑云昭和秋婉玲听得连连点头。

秋婉玲嘴里还在嚼着一块土豆，含混不清地嘟囔了一句：“这法子……京城那些大酒楼怎么没想到？”

郑云昭接话，语气里带着几分感慨：“京城那些大酒楼，讲究的是排场和体面，哪会琢磨这种薄利多销的路子？”

他说着，又看向宋晞，语气认真了几分：“不过宋掌柜，你这模式听着是妙，但要维持住，怕是也不容易吧？”

宋晞点了点头，脸上的笑容微微收了几分，语气也沉了下来：“确实不容易。”

她放下筷子，竖起一根手指：“第一个问题，是肉。”

“蔬菜这块，我已经有清平镇周边的农户做根基，供应量暂时是够的。”

“但麻辣烫不像蔬菜包，光靠素菜撑不起来，客人要的是荤素搭配，牛肉、羊肉、鸡鸭、鱼虾……这些都得跟上。”

她顿了顿，语气里带上了几分思索的意味：“我盘算过了，光靠从市面上零散采购，成本压不下来，品质也参差不齐。”

“要想把肉价打下来，就得自己掌握源头。”

“我想着，能不能在附近村子找十几户靠谱的人家，试着办一个小规模的养殖场。”

“也不用太大，先养几十头猪、几百只鸡，试试水。”

“要是成了，往后肉类的供应就稳了；要是不成，损失也在可控范围内。”

她说着，目光落在了郑云昭身上。

郑云昭端着茶碗的手微微顿了一下，随即挑了挑眉。

他放下茶碗，迎上宋晞的目光，沉默了两息，然后开口了，声音比方才认真了几分：“宋掌柜，你这是……在寻求我的态度和建议？”

宋晞没有否认，坦然地点了点头：“算是吧。”